日照大竹蟶的基本介紹

日照大竹蟶是一種非常珍貴的海產(chǎn)貝類，個體肥大，足部肌肉特別發(fā)達(dá)，兩殼合抱呈竹筒狀，殼質(zhì)薄脆，殼面光滑，肉質(zhì)肥滿鮮嫩，富有彈性，湯汁潔白，是竹蟶中的極品，也是我市重要的地方特產(chǎn)

日照市大竹蟶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域范圍處于日照市兩城河口至繡針河口近岸水域，海域范圍為北緯34°55′～35°35＇37.743″， 東經(jīng)119°17＇51.400″～119°41＇51.888″，面積16萬公頃。其中包含國家級海州灣大竹蟶水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)4288公頃。該區(qū)域內(nèi)約有160艘作業(yè)漁船，年產(chǎn)量100余噸。

1、外在感官特征：日照大竹蟶是日照近海的一種非常珍貴的雙殼貝類，屬軟體動物門，瓣鰓綱，真瓣鰓目，貧齒亞目，竹蟶科，常棲息在潮間帶中、下區(qū)和淺海泥沙中。其個體肥大，足部肌肉特別發(fā)達(dá)。生長線明顯，沿后緣及腹緣方向排列。兩殼合抱成竹筒狀，成體殼長12～14cm，一般殼長為殼高的4-5倍。殼質(zhì)薄脆，殼表光滑，被黃褐色殼皮，殼內(nèi)面白色或稍帶紫色，可見淡紅色彩帶。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：日照大竹蟶是日照海產(chǎn)珍品之一，因味美、肉嫩、營養(yǎng)價值豐富成為竹蟶中的極品。日照大竹蟶肉中含蛋白質(zhì)12～14g/100g，總磷140～160mg/100g，鐵290～310mg/kg，?；撬?.0～6.5g/kg。 3、安全要求：本產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)操作和產(chǎn)品銷售應(yīng)遵循《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求》（GB18460.4-2001）、《船漁獲加冰保鮮操作技術(shù)規(guī)程》（SC/T3002-1988）、《漁獲物裝卸操作技術(shù)規(guī)程》（SC/T3003-1988）等。

營養(yǎng)價值

提高免疫力：蛋白質(zhì)：是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

壯陽壯腰：促進(jìn)性功能、生精助育。強(qiáng)精益氣，提高精液質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。

利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫?？芍委熑硭[，小便不利等。

補(bǔ)腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。

祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

產(chǎn)品特點

日照大竹蟶是日照近海的一種非常珍貴的雙殼貝類，屬軟體動物門，瓣鰓綱，真瓣鰓目，貧齒亞目，竹蟶科，常棲息在潮間帶中、下區(qū)和淺海泥沙中。其個體肥大，足部肌肉特別發(fā)達(dá)。生長線明顯，沿后緣及腹緣方向排列。兩殼合抱成竹筒狀，成體殼長12～14cm，一般殼長為殼高的4-5倍。殼質(zhì)薄脆，殼表光滑，被黃褐色殼皮，殼內(nèi)面白色或稍帶紫色，可見淡紅色彩帶。

品嘗吃法

蒜茸蒸大竹蟶：

1. 將活蟶從中間切開

2. 洗凈蟶肉中的泥沙；

3. 將蟶子放盤中，抹均蒜茸，入籠蒸八分鐘，撒蔥姜絲，澆熱油，盤底澆白灼汁即成

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