北票西紅柿的基本介紹

北票西紅柿屬茄科，為一年生蔬菜。北票西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C，尤其是維生素P的含量蔬菜之冠。北票西紅柿的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長(zhǎng)圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。北票番茄的維生素C、鈣、硒、鐵和番茄紅色素含量等內(nèi)在指標(biāo)明顯高于外地番茄

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.北票西紅柿含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作；

2.北票西紅柿紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。北票西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)；

3.北票西紅柿中的維C，有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙；

4.食用北票西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助；

5.北票西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用；

6.經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃北票西紅柿有助于改善癥狀。

7.北票西紅柿所含的蘋(píng)果酸或檸檬酸，有助于胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。

產(chǎn)品特點(diǎn)

北票西紅柿以其皮薄、肉厚、味美、價(jià)廉的特點(diǎn)，在蒙吉黑具有一定市場(chǎng)，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風(fēng)味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁；粉紅北票西紅柿，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質(zhì)較佳，黃色北票西紅柿，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質(zhì)又面又沙、生食味淡，宜熟食。北票西紅柿一般以果形周正，無(wú)裂口、蟲(chóng)咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚，心室小者為優(yōu)等品，宜選擇成熟適度的北票西紅柿，不僅口味好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

折疊

歷史民俗

北票番茄栽培歷史悠久，至今已有近百年歷史，成為中國(guó)最早番茄栽培產(chǎn)地之一。目前北票番茄栽培面積達(dá)38萬(wàn)畝，占當(dāng)?shù)卦O(shè)施蔬菜面積的70%以上，已成為北票市農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。在2011年被農(nóng)業(yè)部確定為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范縣，2013年北票獲得了“日光溫室越夏番茄全國(guó)第一縣”稱號(hào)，2013年被中國(guó)果菜專家委員會(huì)授予“中國(guó)果菜溫室番茄生產(chǎn)全國(guó)第一縣”稱號(hào)，此外北票番茄還是國(guó)家認(rèn)證的綠色食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品蔬菜生產(chǎn)基地。北票市獨(dú)特的氣候條件和特殊栽培方式，使北票番茄成為聞名全國(guó)的“越夏番茄”生產(chǎn)基地，享有“高山番茄看廣西，越夏番茄看北票”的美譽(yù)。

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