牛家營子桔梗的基本介紹

牛家營子桔梗為桔?？?，桔梗屬，多年生草本植物。其以根入藥，為常用大宗中草藥，除藥用外已經成為咸菜、泡菜、炒菜的主料，與其他輔料配制，口感極佳，深受消費者的歡迎。牛家營子桔梗以其色白、條長、根叉少、口感好而著稱，質量屬全國一流。牛家營子之所以適合種植藥材，是因為這里不僅有豐富的水資源和肥沃的土地，而且晝夜溫差大，適宜藥材根莖養(yǎng)分的積累，所以藥材的產量和品質在全國都名列前茅。

牛家營子是韓國一種保健品中主要成分鐵芪的主要產地。而中國出口韓國的桔梗有1/4來自牛家營子，而且牛家營子的桔梗因為條長、分叉少、口感好，質量超過平均標準，還得到免檢出口韓國的特殊待遇。

地域范圍

牛家營子鎮(zhèn)是北京通往塞外草原的咽喉，位于內蒙古自治區(qū)中東部，赤峰市西南部，地處大興安嶺山脈和燕山山脈交接地帶，屬七老圖山脈東北麓，東經118°08′-119°02′，北緯41°53′-42°14′，具有明顯的華北、東北向內蒙古草原過渡的特點。牛家營子桔梗年均種植面積3萬畝，采挖期為2年，年均采挖面積1.5萬畝，年產鮮桔梗15000噸以上。具體地域范圍是：東至南荒村與紅山區(qū)文中鎮(zhèn)柳條溝村、大營子村交界處，南至水泉村與錦山鎮(zhèn)全太村接壤，西與松山區(qū)城子鎮(zhèn)相鄰，北到赤峰市新城區(qū)交界處。

產品特點

1、外在感官特征：牛家營子桔梗呈圓柱形或略呈紡錘形，下部漸細，有的有分枝，略扭曲，長30-40cm，直徑0.7-2cm。表面白色至淡黃白色，不去外皮者表面白色或黃白色。質脆，斷面不平坦，形成層環(huán)棕色，皮部類白色，有裂隙，木部淡黃白色。

2、內在品質指標：牛家營子桔?？傇磉昂繛?–4g/100g，總黃酮含量為0.02–0.03g/100g，蛋白質含量為7–8g/100g，還含有大量人體所必需的氨基酸類物質、多糖等。具有祛痰止咳，宣肺、排膿的作用。

3、安全要求：牛家營子桔梗，由于生產區(qū)域內無工業(yè)污染，2004年被內蒙自治區(qū)農業(yè)廳認定為無公害生產基地，水質土壤均達到安全標準，因此生長的桔梗無農藥殘留，是合格的無公害農產品。牛家營子桔梗種植產品符合《中華人民共和國農產品質量安全法》、《農產品標識包裝管理辦法》等相關規(guī)范和法律法規(guī)規(guī)定。

4、分級：根據感官指標、理化指標等分為特等品、一等品、二等品、三等品、統(tǒng)裝品。

5、包裝：所用包裝材料為瓦輪紙盒，紙盒大小可據出口或購貨商要求而定，衛(wèi)生標準應達到食品級。

6、運輸：運輸工具或容器應具有較好的通氣性，以保持干燥，并應有防潮措施，并盡可能地縮短運輸時間。不應與其它有毒、有害、易串味物質混裝。

7、貯藏：干燥后的桔梗如不馬上出售，包裝后應置于室內干燥的地方貯藏，同時應防止老鼠等動物的危害。為保持色澤，還可將干燥的桔梗放在密封的聚乙烯塑料袋中貯藏，并定期檢查。但進入夏天后，由于氣溫升高，應轉入具低溫條件的地方貯藏，一般在10℃以下的貯藏條件下安全越夏。

歷史民俗

牛家營子鎮(zhèn)中藥材種植已有300多年歷史，早在清朝康熙年間此地就建有“藥王廟”，供奉藥王孫思邈。公元1784年，乾隆皇帝狩獵至此，聞藥香醉人，賞藥花悅目，遂賜名“藥王村”。至此，農戶家家種藥，延續(xù)至今，地產桔梗質量屬全國一流，除藥用外，年產鮮桔梗15000噸以上，全部銷往韓國、日本。1999年牛家營子中藥材基地被科技部列為中藥材現代化研究與產業(yè)開發(fā)專項研究基地之一，擬命名為“中國北方綠色中藥材生產基地”，被譽為“中國桔梗之鄉(xiāng)”。

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