新袁羊肉的基本介紹

新袁羊肉江蘇的一道漢族名菜，新袁，地名，江蘇泗陽下轄的一個鎮(zhèn)。質(zhì)優(yōu)味美，四季皆宜，烹藝獨特。新袁羊肉從羊頭吃起，羊口條、羊腦、羊眼、羊血、羊排骨、羊肉、羊肝、羊肚、羊心、羊肺、羊腸、羊腿、羊球，可以說是從頭吃到尾，再經(jīng)過燒、炒、爆、燉、冷熗等做法。

營養(yǎng)價值

1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較 豬肉 牛肉高。

2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。

3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。

產(chǎn)品特點

經(jīng)過加工烹制的山羊肉細膩可口，具有肉酥香嫩、不肥不膩、鮮而無膻味的特點。

歷史民俗

新袁乃新集、袁集的合稱，清初稱仁和鎮(zhèn)。傳說當年乾隆皇帝下江南，途經(jīng)京杭大運河新袁段三岔河口，時逢晌午，他即興下船，放眼望去，一幅“風吹草地見牛羊”的畫面，頓感心曠神怡，決定在此“進膳”。地方官吏令名廚烹制一道色味鮮美的當?shù)厣窖蛉猥I上。乾隆帝品嘗后大悅，脫口而出：“此乃人間美食，仁和羊肉甲天下也?！睆拇耍略蛉庾鳛樨暺愤M貢朝廷名揚天下，香飄四海。古鎮(zhèn)新袁也隨之名聲大振。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容，本文新袁羊肉關(guān)鍵詞為“新袁羊肉包裝設(shè)計，”頁面信息僅供參考和借鑒，如有侵權(quán)、錯誤信息或任何問題，請及時聯(lián)系我們，我們將立即刪除或更正。