磐安香菇的基本介紹
香茹是一種可食用的真菌,它味道鮮美,營養(yǎng)豐富,是人們十分喜愛的美味佳肴。
磐安是一個九山半水半分田的純山區(qū)縣,是中國香菇之鄉(xiāng)和全國食用菌行業(yè)先進(jìn)縣。
營養(yǎng)價值
干香菇含有40%以上的蛋白質(zhì),維生素B1、B2,煙草酸的含量比肉類高。同時,還有較高的藥用價值,具有潤肺、生津滋陰、調(diào)節(jié)人體新陳代謝、減少膽固醇,養(yǎng)胃、益血、補(bǔ)腦、強(qiáng)心等功能,對胃癌、食道癌均有一定療效.
產(chǎn)品特點(diǎn)
磐安香菇,個體均勻,香氣醇厚,味道鮮美,被譽(yù)為“菇中極品”。在日本和國內(nèi)的上海等市場上享有盛名。日本客商中就有“中國香菇出浙江,浙江香菇數(shù)磐安”之說。
歷史民俗
香菇栽培始源于中國,至今已有800年以上的歷史。最早于宋朝浙江慶元縣龍巖村的農(nóng)民吳三公發(fā)明了砍花栽培法,后擴(kuò)散全國。經(jīng)僧人交往傳入日本。香菇的砍花栽培源于中國,現(xiàn)行的段木純菌絲接種栽培則源于日本。至1989年,中國香菇總產(chǎn)首次超過日本,一躍成為世界香菇生產(chǎn)第一大國。
磐安香菇的品嘗吃法
醬炒香菇
材料
香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量
做法
1、香菇去蒂洗凈擠凈水份。
2、鍋中放少許油,入香菇略炒盛出。
3、鍋中放油,入甜面醬炒香。
4、加入香菇翻炒。
5、加入適量水、少許高湯精大火煮開。
6、湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。
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