新浦葡萄的基本介紹

葡萄，明嘉靖年間，慈溪市已有種植。新中國成立前，農(nóng)村也有零星栽培。但當(dāng)時人民饑寒尚不能御，人們視葡萄為“消閑”，沒有人大規(guī)模種植。目前，人們生活大大改善，葡萄發(fā)展趨勢甚快，1985年后成為慈溪市主要水果特產(chǎn)之一。

營養(yǎng)價值

葡萄營養(yǎng)價值豐富，是一種滋補性很強的水果。葡萄汁被科學(xué)家譽為“植物奶”。葡萄含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素外，并含有胡蘿卜素、維生素Ｂ1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素PP等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高，以葡萄糖為主。因此，常食葡萄，對神經(jīng)衰弱和過度疲勞均有補益作用。

歷史民俗

新浦葡萄，目前種植面積穩(wěn)定在2000畝以上，居寧波市第一。新浦鎮(zhèn)黎陽村樓家是開發(fā)葡萄種植的發(fā)源地。20世紀60年代初，開始在房前屋后搭棚種植，以后逐步向田野擴展，到80年代形成葡萄村。品種以巨豐為主，此外尚有金皇后、藤稔等。黎陽村靠葡萄起家，平均畝產(chǎn)3000斤。附近各村紛紛效仿，形成一種特產(chǎn)的氛圍。夏季，這里陰涼舒適，綠葉、紫果，環(huán)境十分幽美。8月，正當(dāng)葡萄收摘季節(jié)，黃巖、舟山等地客商，紛紛上門采購，新浦葡萄逐漸名聲遠揚。

制作方法

自制葡萄酒

材料:葡萄，冰糖

做法

1、葡萄洗凈，控干。

2、把葡萄捏碎，放入無油的罐子中，放入冰糖，蓋好。

3、兩天后用筷子把葡萄往下壓一下，兩天一次。

4、三周后，去除葡萄雜質(zhì)，放入另一個干凈的瓶子中。密封好，過一段時間后可以食用。

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