景東核桃的基本介紹

景東核桃好，決非是夸口：其一，核桃在當(dāng)?shù)卦灾矚v史長(zhǎng)，隨處可見(jiàn)的上百年泡核桃老樹(shù)可作證；其二，核桃品質(zhì)好，已取得了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、上海、廣州等地；其三，發(fā)展快，種植面積大，每年培育核桃苗木5000多畝，成為了西南地區(qū)最大的泡核桃苗木生產(chǎn)基地。

景東山地面積大，發(fā)展農(nóng)業(yè)條件較差，而核桃耐干旱、耐瘠薄，適應(yīng)性強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益高，正好彌補(bǔ)了這一“軟肋”。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

核桃可以減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細(xì)胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤(rùn)澤肌膚。核桃樹(shù)葉中含有抗生物質(zhì)，因此也有殺菌的功效。

常食可增強(qiáng)體質(zhì)，潤(rùn)肌，補(bǔ)腦，黑須發(fā)。多吃利小便，去五痔。

將搗碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中，會(huì)長(zhǎng)出黑毛。核桃燒成灰和松脂研，可敷頸淋巴結(jié)核潰爛。另外吃核桃使人開(kāi)胃，通潤(rùn)血脈，骨肉細(xì)膩。補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰，益命門(mén)，利三焦，溫肺潤(rùn)腸，治虛寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢腸風(fēng)，散腫痛，發(fā)痘瘡，制銅毒。同破故紙蜜丸服，補(bǔ)下焦。治損傷、尿道結(jié)石。吃酸導(dǎo)致牙酥的人，細(xì)嚼胡桃便可解。堅(jiān)持每周吃兩次核桃，患2型糖尿病的危險(xiǎn)降低24%。而且核桃中含有一種減少動(dòng)脈硬化、讓動(dòng)脈保持柔軟的成分，還含有抗氧化劑和α-亞麻酸，這些都會(huì)保護(hù)氧化氮，就保護(hù)了動(dòng)脈，有助于身體健康。小兒痧疹后不能吃，必須忌半年，不然則會(huì)滑腸，痢不止。多食動(dòng)痰飲，使人惡心、吐水，吐食物。還會(huì)動(dòng)風(fēng)，脫人眉。同酒吃得過(guò)多，會(huì)使人咯血。但是值得注意的是：核桃是壯陽(yáng)的，但癌病人不要吃；否則腫塊會(huì)長(zhǎng)大。

產(chǎn)品特點(diǎn)

景東核桃個(gè)大,殼薄,果仁凈白,細(xì)嫩,香脆,含油量高?？缮?、榨油,是食品加工不可缺少的重要原料。在云南省及全國(guó)享有盛名。

歷史民俗

胡桃為漢代張騫出使西域帶回的植物之一，其入藥約始于唐代，加《千金食治》、《食療本草》均有記載。宋《本草圖經(jīng)》謂：“胡桃生北土，今陜、洛間多有之。大株厚葉多陰。實(shí)亦有房，秋冬熟時(shí)采之?！薄毒V目》曰：“胡桃樹(shù)高丈許。春初生葉，長(zhǎng)四五寸，微似大青葉，兩兩相對(duì)，頗作惡氣。三月開(kāi)花如栗花，穗蒼黃色。結(jié)實(shí)至秋如青桃狀，熟時(shí)漚爛皮肉，取核為果。”根據(jù)其原植物描述和取核方法，均與現(xiàn)今所用胡桃相吻合?！侗静菅芰x》：“有人患酒渣風(fēng)，鼻上赤，將橘子核微炒為末，每用一錢(qián)匕，研胡桃肉一個(gè)，同以溫酒調(diào)服，以知為度?！薄毒V目》：“洪邁云：邁有痰疾，以胡桃肉三顆，生姜三片，臥時(shí)嚼服，即飲湯兩三呷，又再嚼桃、姜如前數(shù)，即靜臥，及旦而痰消嗽止。又溧陽(yáng)洪緝幼子病痰喘，凡五晝夜不乳食，后服人參胡桃湯，即新羅人參寸許，胡桃肉一枚，煎湯一蜆殼許，灌之，喘即定。明日以湯剝?nèi)ズ移び弥?，喘?fù)作，仍連皮用，信宿而瘳。此方不載書(shū)冊(cè)，蓋人參定喘，胡桃連皮能斂肺故也?！?/p>

景東核桃的制作方法

核桃仁豌豆羹

材料

主料：豌豆250克，核桃250克，

輔料：藕粉50克，

調(diào)料：白砂糖100克

做法

1.豌豆放入鍋內(nèi)煮熟，待煮爛后，搗成漿泥狀；

2.核桃仁去皮用油炸透，撈出剁成細(xì)末，備用；

3.鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，加入白糖適量和豌豆泥搗勻煮沸，加入藕粉勾成稀糊狀；

4.撒上核桃仁末即可食用。

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