南昆山毛茶的基本介紹

南昆山百歲茶，學(xué)名南昆山毛茶，經(jīng)中山大學(xué)生命科學(xué)院鑒定表明，南昆山毛茶有特殊的飲用藥理功能，是目前世界上其他國(guó)家尚未發(fā)現(xiàn)的一種天然無(wú)咖啡堿的珍稀茶葉資源。

南昆山位于廣東省惠州市龍門(mén)縣境內(nèi)，與廣州市轄區(qū)的增城、從化交界。南昆山原始森林自然保護(hù)區(qū)是國(guó)家AAAA級(jí)旅游風(fēng)景區(qū)，也是重點(diǎn)保護(hù)的國(guó)家森林公園，被譽(yù)為“北回歸線上的綠洲”、“南國(guó)避暑天堂”、“珠三角后花園”，其森林覆蓋率達(dá)98%，具有豐富的植物資源，其中最具藥用和飲用價(jià)值的要數(shù)南昆山的珍貴特產(chǎn)：當(dāng)?shù)厝朔Q“百歲茶”的南昆山毛茶了。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

南昆山人傳統(tǒng)喜歡飲這種茶，故壽星眾多，“百歲茶”由此得名。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究，南昆山毛茶具有清熱解毒、清血脂、穩(wěn)血壓、降血糖等功效，常飲益于健康。在進(jìn)一步研究中，還發(fā)現(xiàn)南昆山毛茶具有一定的抗腫瘤作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

中山大學(xué)著名植物分類(lèi)學(xué)家張宏達(dá)教授認(rèn)為南昆山毛茶生物堿的組成由3%～6%的可可堿代替了3%～5%的咖啡堿，不論晚上何時(shí)飲用，都不會(huì)影響睡眠。

制作方法

在眾多的南昆山毛茶制成品中，又以黃翁所制作的南昆山毛茶最為正統(tǒng)：黃翁制茶所用的茶葉，采自海拔1188米以上高山云霧處，再運(yùn)用黃翁祖?zhèn)鞯莫?dú)特炒茶工藝，經(jīng)去澀、炒干、搓揉，制成茶品，沖泡品茗，甘涼微甜，飲后喉部回甘。