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單縣蜜三刀

2022-10-21 單縣蜜三刀包裝設(shè)計

單縣蜜三刀的基本介紹

始創(chuàng)于明朝末年的單縣蜜三刀,以色、香、味、型俱佳而久負盛名,深受蘇、魯、豫、皖四省群眾的喜愛。

營養(yǎng)價值

蜜是飴糖,是由大麥等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化而成,有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。

產(chǎn)品特點

呈長方型,中間有兩條刀痕,掛漿和粘附芝麻均勻,表面光亮晶瑩,呈棕黃色。食之香甜可口,綿酥細膩.

歷史民俗

相傳北宋年間,蘇東坡在徐州任知州時,與云龍山上的隱士張山人過往從甚密,常常詩酒相會。一天蘇東坡與張山人在放鶴亭上飲酒賦詩,蘇東坡抽出一把新得的寶刀,在飲鶴泉井欄旁的青石上試刀,連砍三刀,在大青石上留下了三道深深的刀痕,蘇東坡十分高興。正在這時,侍從送來茶食糕點,有一種新做的蜜制糕點十分可口,只是尚無名稱,眾友人請?zhí)K東坡為點心起名,他見糕點表面亦有三道浮切的刀痕,隨口答:“蜜三刀是也?!?/p>

單縣蜜三刀的制作方法

單縣蜜三刀采用精細面粉、植物油、白糖、蜂蜜、桂花、芝麻仁等為原料,經(jīng)和面、成型、油炸、過漿等一系列工序精制而成。

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