即墨麻片的基本介紹

即墨麻片是200年前即墨茶食店“馥郁齋”的傳統(tǒng)產(chǎn)品之一。麻片呈淺黃色，厚度1.5毫米，具有香、脆、甜等特點(diǎn)，在全省享有盛譽(yù)。

營養(yǎng)價值

具有滋補(bǔ)肝腎，潤燥之功能，適用于頭暈、眼花、耳鳴、頭發(fā)早白、病后脫發(fā)、體弱便秘等癥，有促進(jìn)新陳代謝作用，是目前現(xiàn)代人生活必備的營養(yǎng)保健食品.

產(chǎn)品特點(diǎn)

即墨麻片是山東省傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)。麻片呈淺黃色，厚度1.5毫米，具有香、脆、甜等特點(diǎn)，在全省享有盛譽(yù)。的主要原料有面粉、白糖、花生油、芝麻仁、水等。

歷史民俗

即墨麻片是晚晴時期即墨茶食店 “馥郁齋”的傳統(tǒng)產(chǎn)品之一，呈淺黃色，厚度約1.5毫米，具有香、脆、甜等特點(diǎn)，在全省享有盛譽(yù)。以前，這種食品平時只有大戶人家才能吃得起，普通老百姓在過年時才舍得買一點(diǎn)飽飽口福。隨著時代的變遷，現(xiàn)如今我們的物質(zhì)生活已不可同日而語，但不少“老青島”還是喜歡“即墨麻片”這種口味。

即墨麻片的制作方法

主要原料

即墨麻片的主要原料有面粉、白糖、花生油、芝麻仁、水等。

做法

將白糖用開水溶解涼透，加花生油攪勻，陸續(xù)加面粉調(diào)成糊狀，再加面粉揉到硬軟適度，隨之將面團(tuán)搟成非常細(xì)薄，好似一吹即破的面餅。然后，把餅表面面粉掃掉，割齊邊，刷上水，均勻地撒上芝麻仁，用走錘壓實(shí)后，切成長片，放到烤盤上烤熟，香、脆、酥、甜的淺黃色麻片就成功出爐。