景泰紅棗的基本介紹

景泰縣五佛鄉(xiāng)氣候條件濕潤(rùn)，光照時(shí)間充足。目前已發(fā)展成為景泰縣乃至白銀最大的大棗種植基地。全鄉(xiāng)棗樹(shù)種植面積3萬(wàn)畝，人均達(dá)到2畝。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

干棗含糖量高達(dá)72-85％，并含有鈣、磷、鐵、鋅等多種元素和維生素C、B1、B2、胡蘿卜素、煙酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中每百克紅棗的維生素C含量高達(dá)870毫克，是蘋(píng)果的70-100倍。紅棗產(chǎn)熱量極高，每百克紅棗可產(chǎn)熱量約1500－1800千焦，超過(guò)葡萄干，而且蛋白質(zhì)、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高于葡萄干。

產(chǎn)品特點(diǎn)

果個(gè)兒大，果肉厚，質(zhì)致密較脆，味美甘甜，而且含糖量居各類(lèi)果品之首。

鑒別真假

辨別優(yōu)劣：

看色澤：干棗應(yīng)為紫紅色，有光澤，皮上皺紋少而淺，不掉皮硝。如果皮色不鮮亮，無(wú)光澤或呈暗紅色，表色有微霜，有軟爛硬斑現(xiàn)象的紅棗皆為次品。

觀果形：金絲小棗的果形完整，顆粒均勻。無(wú)損傷和霉?fàn)€的為優(yōu)良品。觀果形應(yīng)注意棗蒂，如有蟲(chóng)眼和咖啡色粉末的棗為質(zhì)次品。

檢驗(yàn)干濕度：棗的干濕度與質(zhì)量密切相關(guān)，檢驗(yàn)方法是手捏棗，松開(kāi)時(shí)棗能復(fù)原，手感堅(jiān)實(shí)的質(zhì)量為佳。如果金絲小棗外表濕軟皮粘，表面返潮，極易變形的為質(zhì)次品。有苦澀味且核大的棗為質(zhì)次棗。

景泰紅棗的品嘗吃法

紅棗枸杞粥

材料：紅棗70g，枸杞15g，米100g。

做法：

先將紅棗，枸杞等食材先泡水并清洗干凈

紅棗，枸杞，米，水一同放入鍋內(nèi)煮熟，適當(dāng)添加紅糖調(diào)味即可

可以依照個(gè)人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。

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