毛栗子的基本介紹
毛栗子，又稱板栗、毛栗、鳳栗、栗果等，文縣及隴南山區(qū)一帶都盛產(chǎn)毛栗子,文縣一帶的毛栗子個大、肉厚、味甜，是栗中上品。毛栗子營養(yǎng)豐富，有健脾補肝的功效。
營養(yǎng)價值
毛栗子常食可達到抗衰老、延年益壽的目的，藥王孫思邈稱之為“腎之果也，腎病宜食之。板栗除含有豐富的碳水化合物及多種維生素及鐵、鋅、鎢等微量元素.具有益氣祉血、補腎厚腸、調(diào)脾養(yǎng)肝等食療作用。
產(chǎn)品特點
栗子的營養(yǎng)保健價值雖然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃六七顆，堅持下去就能達到很好的滋補效果。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。
歷史民俗
中國是栗子的故鄉(xiāng)，栽培栗子的歷史悠久，可追溯到西周時期?！对娊?jīng)》有云：“栗在東門之外，不在園圃之間，則行道樹也”；《左傳》也有“行栗，表道樹也”的記載，說明在當時栗樹就已被植入園地或作為行道樹。
毛栗子的制作方法
糖炒栗子（烤箱版）
主料:板栗(500克)
調(diào)料:冰糖(兩塊)食用油(半勺)開水(適量)
廚具:電烤箱
1.板栗用水洗干凈，擦干水分;
2.用刀在板栗上切十字，不要用手去扶，以免不小心碰到手;
3.板栗放入碗中，加入半勺油拌勻;
4.均勻的碼在烤盤中，放入預熱200度的烤箱烤25分鐘;
5.冰糖用熱水融化;
6.栗子入烤箱烤25分鐘之后取出，用刷子刷糖水在板栗上，在開口處多刷點，刷好糖水的栗子，繼續(xù)入烤箱烤5分鐘即可.
品嘗吃法
主要是糖炒、蒸煮、果醬為主，主要菜有板栗燒雞
