鹿肉干的基本介紹

風干鹿肉干，原料是來自中國最北部的大興安嶺阿爾山原始森林中，輔以獨創(chuàng)的天然佐料，結合現(xiàn)代高科技工藝，精心加工制作而成。

營養(yǎng)價值

鹿肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，對人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調節(jié)作用。還有補胃、養(yǎng)肝補血、壯陽益精之功效。

產(chǎn)品特點

鹿科動物梅花鹿或馬鹿的肉。是高極野味，食用為肉類之極品，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，營養(yǎng)價值比牛、羊、豬肉都高得多，可烹制多種菜肴。

歷史民俗

在我國，吃鹿肉有相當長的歷史。明代李時珍曾在《本草綱目》中提到，鹿是“純陽多壽之物”，鹿肉性溫，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇等特點， 讓它成為古代貴族們的盤中美味。鹿肉具有很高的營養(yǎng)價值，一般人都能食用，而且特別適合身體虛弱、血液循環(huán)不好的人。與牛羊肉一樣，鹿肉屬于紅肉，價格卻比牛羊肉高出很多。而且市面上出售的鹿肉，一般都是從各大鹿場收購來的，良莠不齊。

鹿肉干的制作方法

做法:先將買來的風干鹿肉放在涼水中,早晨放晚上下班回來就可以燉了,(因為帶骨的風干肉非常的硬).2)用清水燉肉,放花椒粒,幾棵大料,姜片,胡椒粉,鹽,燉至肉變軟入味,燉肉過程就算完成.3)另取一鍋,取些肉湯和帶肉的骨頭將其煮開,放入水,菜花,洋蔥,胡蘿卜,土豆丁生番茄或罐頭小火慢燉大約20分鐘左右就可以出鍋了。