郁山晶絲苕粉的基本介紹

彭水晶絲苕粉選用彭水無污染土質(zhì)、無污染水源、無公害的純天然紅薯植物為原料為原料，采用原始的加工工藝，全手工精致提煉而成。其色微黃或微黑，光亮透明，味道滋潤爽口，口感綿軟，光滑富有彈性。煮不渾湯，不斷結(jié)，可回鍋，味鮮柔軟可口。并且富含多種地人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，是居家、餐館和饋贈親友，老少皆宜的美食佳品。

晶絲苕粉它直接用鮮紅薯為原料精制加工，真純度為100%，不含任何添加劑，防腐劑及有化學成份，是綠色食品中佳品。它保持紅薯原有成份，食其口感柔和，味道鮮美，入口滑而不膩；色質(zhì)晶瑩透明，柔韌度強，入鍋后不斷裂，不渾湯 。

食用時，將粉絲放入用溫水浸泡5-10分鐘，再將泡過的粉絲放入沸水中煮3-5分鐘即可。郁山牌晶絲苕粉可作酸辣、涼拌、油炸或與雞、鴨、豬蹄清沌，可與牛、羊、魚肉燜烤，亦可與各種肉絲、肉片爆炒，食法多樣。郁山牌晶絲苕粉榮獲重慶市"名優(yōu)食品"，"重慶市九九迎春優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品"，國內(nèi)市場均暢銷。

營養(yǎng)價值

主要含量是淀粉，是粗糧制品，經(jīng)常食用有利于營養(yǎng)均衡，增進腸道蠕動，有利于通便。

產(chǎn)品特點

它保持紅薯原有成份，食其口感柔和，味道鮮美，入口滑而不膩；色質(zhì)晶瑩透明，柔韌度強，入鍋后不斷裂，不渾湯 。

歷史民俗

據(jù)《彭水縣志》（1998年版）記載：“全縣有取紅苕淀粉做成粉絲的傳統(tǒng)。”自乾隆末年引進栽種以來，彭水栽種紅薯取淀粉已有200余年歷史。

郁山晶絲苕粉的品嘗吃法

食用時，將粉絲放入用溫水浸泡5-10分鐘，再將泡過的粉絲放入沸水中煮3-5分鐘即可。郁山牌晶絲苕粉可作酸辣、涼拌、油炸或與雞、鴨、豬蹄清沌，可與牛、羊、魚肉燜烤，亦可與各種肉絲、肉片爆炒，食法多樣。

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