巴中柞蠶蛹的基本介紹

巴中柞蠶，以麻櫟、栓皮櫟葉（俗稱青杠樹葉）為食材，全野外綠色放養(yǎng)，純天然無污染。其蛹，體形碩大美觀，呈金黃色，在5-15℃的環(huán)境下可保鮮存活10個(gè)月以上。

據(jù)國家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測結(jié)果表明，巴中柞蠶蛹富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和人體所需18種游離氨基酸，以及10余種維生素，20余種礦物質(zhì)、微量元素和5大類天然動物激素。其中：蛋白質(zhì)含量高達(dá)92.97%，不飽和脂肪酸含量高達(dá)80.21%，氨基酸含量高達(dá)65.21%，維生素B、E、A含量分別高達(dá)64.97%、53.42%、7.5%，鋅、鈣、硒含量分別高達(dá)141.81ppm、19.01ppm、0.07ppm。

巴中柞蠶蛹富含多種營養(yǎng)成份和生命健康元素。醫(yī)學(xué)臨床實(shí)踐證明，食用巴中柞蠶蛹，對增強(qiáng)人體免疫力、補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)腰壯腎、滋肺潤腸、軟化血管等具有獨(dú)特療效，堪稱強(qiáng)身健體軟黃金。目前，市場供不應(yīng)求，深受廣大消費(fèi)者青睞。

地域范圍

巴中柞蠶蛹依附于天然的柞林資源，地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為四川省巴中市內(nèi)47個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中：巴州區(qū)的寺嶺、梓橦、凌云、花溪、官渡、青山、福星、棗林等8個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）；通江縣的陳河、涪陽、新場、青浴、板橋口、諾水河、鐵廠河、回林、火炬、興隆、煙溪、永安、泥溪、沙坪、長坪、鐵溪、兩河口、勝利、鐘鳳、碧溪、沙溪等21個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）；南江縣的關(guān)田、關(guān)路、趕場、關(guān)門、北極、上兩、關(guān)壩、寨坡、楊壩、坪河、貴民、沙壩、匯灘、柳灣、東榆、沙河、團(tuán)結(jié)、高塔等18個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。地理坐標(biāo)

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、品質(zhì)特色

1.1、營養(yǎng)品質(zhì)：蛹內(nèi)富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和18種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)，其營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)的畜禽產(chǎn)品，是人類理想的高蛋白食品和保健品。

1.2、獨(dú)特品質(zhì)：以蛹滯育而越冬，在5-15℃保鮮貯藏期達(dá)10個(gè)月不發(fā)蛾，營養(yǎng)豐富，口感綿柔，蛹香味濃，風(fēng)味獨(dú)特。

1.3、食用方法：根據(jù)個(gè)人口味，采用水煮、干煸、油炸、鹵煮、紅燒、清蒸皆可。

2、產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定

2.1、產(chǎn)品性狀：柞蠶蛹為紡棰體形，分頭、胸、腹三個(gè)體段。春季柞蠶蛹長約為3.8cm，蛹幅1.9cm。秋季蛹長約為4.0cm，蛹幅2.1cm。成熟蛹春季為淡黃褐色，秋季為黃褐色。全蛹重量平均為8g/粒，有的可達(dá)10.5g/粒。

2.2、外觀要求。蛹形大小整齊，蛹體飽滿完整，色澤均勻。

2.3、鮮蛹內(nèi)在品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。蛋白質(zhì)含量占干物質(zhì)≥60%，氨基酸總量占干物質(zhì)≥56%，含18種人體必需氨基酸；維生素C≥180mg/kg，維生素B2≥16mg/kg，維生素E≥6 mg/kg；鈣≥200mg/kg，鋅≥12mg/kg，鐵≥6.5mg/kg，銅≥4mg/kg。

2.4、產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)藥、重金屬、真菌毒素等污染物的殘留量應(yīng)符合一般食品安全限量的通用標(biāo)準(zhǔn)。

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