澇洲大米的基本介紹

澇洲鎮(zhèn)屬黑龍江省第一積溫帶,寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候。水稻生產(chǎn)是澇洲鎮(zhèn)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),在品種選擇上,全鎮(zhèn) 統(tǒng)一使用“93-8、98-3、98-122和松粳3號(hào)”四個(gè)主栽品種,特種米選用了稻花香、長粒香、超級(jí)稻、等品種作為中央特供米,全鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)米種植面積達(dá)100%,特種米種植面積5000畝。

營養(yǎng)價(jià)值

1.大米最主要的成份是碳水化合物約70%左右，同時(shí)含有一定量的蛋白質(zhì)7%~8%、維生素、纖維素和礦物質(zhì)。

2.大米的營養(yǎng)價(jià)值一般、比較均衡，維生素B族含量比較豐富、齊全。但是大米在加工過程中卻可能造成營養(yǎng)素大量流失，一般來說大米越精制營養(yǎng)流失就越多，所以標(biāo)二米的營養(yǎng)價(jià)值比標(biāo)一米高，糙米的營養(yǎng)價(jià)值要比標(biāo)二米高。

3.大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)（BV值）為77，蛋白質(zhì)效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質(zhì)的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值高。

歷史民俗

AAA級(jí)綠色水稻生產(chǎn)基地澇洲大米澇洲鎮(zhèn)位于黑龍江省肇東市,松花江北岸,肇東市南部,界于東經(jīng)126°05′-126°15′,北緯45°41′-45°50′之間。全鎮(zhèn)共轄12個(gè)行政村,69個(gè)自然屯,6.3萬口人,耕地面積30.3萬畝,其中水田面積20.2萬畝,養(yǎng)魚鎮(zhèn)名源于駐地澇洲屯名。清末,隨著放荒墾殖的發(fā)展,尤其哈爾濱開為商埠后,松花江航運(yùn)有所發(fā)展,選定此地設(shè)立街基,創(chuàng)設(shè)商埠,稱“澇洲鎮(zhèn)”。中華民國成立后,因澇洲附近常有鄉(xiāng)匪出沒,又因水患,一直沒有多大發(fā)展。東北淪陷后,屬肇東縣第三區(qū)管轄. 1935年9月,劃歸郭爾羅斯后旗管轄。1945年“九三”抗日戰(zhàn)爭勝利后,1946年4月,劃歸新設(shè)置的樂安縣管轄。同年7月,撤銷樂安縣,劃歸肇東縣管轄,隸屬第十區(qū)。1958年9月,分屬四站、合居人民公社。1962年4月,將四站公社的松江、向陽等6個(gè)生產(chǎn)大隊(duì)和合居公社的聯(lián)合、民權(quán)兩個(gè)生產(chǎn)大隊(duì)劃出,成立澇洲公社。1984年4月,改為澇洲鄉(xiāng)。1985年8月,改為澇洲鎮(zhèn)。水面20.2萬畝,是省內(nèi)外聞名的“魚米之鄉(xiāng)“。

制作方法

大米南瓜粥

材料：小南瓜1個(gè)，大米50G

做法

1、大米洗凈，加5倍的水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬半個(gè)小時(shí)。

2、小南瓜去籽，去皮，切成小丁，放入大米粥中煮10分鐘，使南瓜丁變軟。

3、大米南瓜粥晾涼后，加入冰快，放入攪拌機(jī)攪拌。

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