洪門鳙魚的基本介紹
近年來,南城縣依托洪門水庫、廖坊水庫等水體的生態(tài)優(yōu)勢,在水產(chǎn)品養(yǎng)殖中堅(jiān)持走綠色、生態(tài)發(fā)展之路,鳙魚、鱖魚等遠(yuǎn)銷福建、浙江、上海等地,深受廣大消費(fèi)者喜愛。此次作為地理標(biāo)志申報(bào)的“洪門鳙魚”,具有頭大體長,體態(tài)均勻、側(cè)扁,體表色澤鮮明,鱗片緊密,黏液透明;體側(cè)上部黑色,散布深色斑點(diǎn);腹部較狹窄,呈銀白色;鰓絲清晰、較長;口大,下唇內(nèi)側(cè)有黑色斑塊;眼球飽滿,角膜透明等特點(diǎn)。因其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美而成功通過了專家組品質(zhì)鑒評。
據(jù)了解,“洪門鳙魚”地理標(biāo)志登記申報(bào)通過省專家組品質(zhì)鑒評,不僅標(biāo)志著南城“洪門醉仙湖”水產(chǎn)品品牌的強(qiáng)勢崛起,大大提升了該縣水產(chǎn)品的市場競爭力,還將有效促進(jìn)該縣農(nóng)、林、果、禽、畜等領(lǐng)域進(jìn)一步轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式,從單純數(shù)量主導(dǎo)型躍入質(zhì)量主導(dǎo)型,走綠色、生態(tài)發(fā)展之路。
洪門鳙魚的生產(chǎn)地南城縣位于武夷山西翼地帶,為典型的丘陵低山區(qū)。地勢大致西南高東北低,并自東西兩側(cè)向中部傾斜,全縣境中部較為洼平。洪門鳙魚地理標(biāo)志保護(hù)范圍為東經(jīng)116°24′-116°57′,北緯27°18′-27°47′之間,具體地域范圍是:建昌鎮(zhèn)、上唐鎮(zhèn)、洪門鎮(zhèn)、龍湖鎮(zhèn)、徐家鄉(xiāng)等5個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))。保護(hù)規(guī)模506.6公頃,年產(chǎn)量為8860噸。
產(chǎn)品特點(diǎn)
1、外在感官特征:“洪門鳙魚”頭大身體修長,體態(tài)均勻、側(cè)扁,體表色澤鮮明,鱗片緊密,黏液透明;體側(cè)上部黑色,散面深色斑點(diǎn);腹部較狹窄,呈銀白色;鰓絲清晰、較長;口大,下唇內(nèi)側(cè)有黑色斑塊;眼球飽滿,角膜透明;肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美。
2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):“洪門鳙魚”營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)高、粗脂肪、脂肪酸、維生素C和人體所需的鈣、鋅、鐵、鎂、磷等礦物質(zhì)微量元素。
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