黃甘桃的基本介紹

寧縣黃甘桃，因產(chǎn)于寧縣九龍川流域菩薩廟村，又名"菩薩廟黃甘桃"，品名遠播，享譽西北。其栽培歷史悠久，品種繁多。1977年經(jīng)中國農(nóng)科院果樹研究所普查鑒定，篩選出17優(yōu)良鮮食、加工品種，黃甘桃是其中鮮食類優(yōu)質(zhì)品種之一。

營養(yǎng)價值

現(xiàn)代研究認為，桃是一種營養(yǎng)價值很高的水果，每百克桃含蛋白質(zhì)0.8克、脂肪0.1克、糖類7克、粗纖維4.1克、灰分0.5克、鈣8毫克、磷20毫克、鐵1.0毫克、胡蘿卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、維生素E0.02毫克、尼克酸0.7毫克、維生素C6毫克，尚有多種揮發(fā)油和有機酸。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，故吃桃能防治貧血。桃富含果膠，經(jīng)常食用可預(yù)防便秘。

產(chǎn)品特點

黃甘桃果實飽滿，單果平均重150g，最大果重200g，果面底色綠黃，陽面有暗紅暈，果肉金黃色，近核處鮮紅色，肉質(zhì)細，纖維少，味蜜甜。

歷史民俗

關(guān)于桃子，在中國有許多美麗的神話和傳說，在傳說中，桃是神仙吃的果實。吃了頭等大桃，可“與天地同壽，與日月同庚”；吃了二等中桃，可“霞舉飛升，長生不老”；吃了三等小桃子，也可以“成仙得道，體健身輕”。正因為此，桃子被稱為“仙桃”、“壽桃”。在《西游記》里，天官里的王母娘娘做壽時，就曾設(shè)蟠桃盛會招待群仙。這雖然是神話，也說明桃決非一般水果可比。至于齊天大圣孫悟空，以及他的子孫們，均是以桃子為糧食。

黃甘桃的品嘗吃法

蜜桃醬汁

材料

新鮮水蜜桃100公克，罐裝水蜜桃50公克，檸檬1/2個，細砂糖50公克，水200cc

做法

1.檸檬洗凈壓汁備用。

2.新鮮水蜜桃去皮去核后切成丁狀，罐裝水蜜桃切成丁狀，一起放入果汁機加檸檬汁、砂糖、水打成汁即可。