南澳龍須菜的基本介紹

南澳島是粵東一個美麗的島嶼，那里有美麗的海灘，風車發(fā)電機，還有鮮美的海鮮。但由于南澳的旅游具有季節(jié)性，只集中在夏季，當?shù)鼐用竦氖杖氩⒉环€(wěn)定。近年來，養(yǎng)殖龍須菜逐漸成為了南澳島一個大的產業(yè)，成為三大拳頭產品之一，經(jīng)濟效益很高，也創(chuàng)造了很多的就業(yè)機會。每年四五月是龍須菜的其中豐收期，在南澳島，無論是公路上還是其他任何空地，都曬滿了龍須菜，龍須菜已經(jīng)成為了南澳的一個特色產業(yè)。

營養(yǎng)價值

清肺通便，養(yǎng)顏瘦身，降血壓，降血脂，調整身體機能，增強免疫力，防癌。

產品特點

龍須菜叢生藻類植物，呈鮮紅色，是食品工業(yè)提取瓊膠的上等原料，可煮熟食用，也可藥用。從龍須菜中提取的瓊膠可用于化學（凝固劑、懸浮劑等）、食用（制造粒粒飲料，米酒飲料、午餐肉、果凍布丁等）、日化工業(yè)（牙膏、洗發(fā)水等）和醫(yī)學科研等方面。

歷史民俗

龍須菜在2003年之前，一直都作為鮑魚等貴價海鮮的飼料。在2003年后，經(jīng)研究在龍須菜中可以提取瓊膠，并且品質上等。從那以后，龍須菜不僅作為飼料，還在食用、藥用以及工業(yè)和食品工業(yè)中使用，因而生產面積不斷擴大。

南澳龍須菜的制作方法

涼拌龍須菜

取龍須菜250克、黃瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、鹽

3克、大蒜泥5克、雞精2克。將黃瓜切成細絲,把清洗干凈浸泡開了的龍須菜與黃瓜絲拌入大蒜泥、白醋、鹽、雞精、花椒油、香油即可食用。

做海涼粉

將清洗干凈的龍須菜入鍋，加適量食用水以中慢火將其煮至全部溶化后，舀入平底方盤，讓其冷卻成型后，即可以水果刀分割裝盤。同時，根據(jù)食用人的口味和興趣加入調味料，以供享用。也可以在煮化過程加入熟化的各式果蔬汁，做成果蔬糕享用。

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