飯?jiān)庋昀苯丰u的基本介紹
“飯?jiān)庋辍毕颠x海拔800米以上高山種植的優(yōu)質(zhì)“子彈頭”辣椒,配以植物油及多種調(diào)料,采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝加工而成。具有鮮香、辣等特點(diǎn),拌飯、拌菜、拌面條、炒菜均可,使人開胃健脾,食量大增。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 解熱鎮(zhèn)痛:辣椒辛溫,能夠通過發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用
2. 預(yù)防癌變:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì),它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝,從而終止細(xì)胞組織的癌變過程,降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率
3. 增加食欲、幫助消化:辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助消化
4 .降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存,有利于降脂減肥防病。
產(chǎn)品特點(diǎn)
味道鮮美,醇厚、鮮辣,香味濃郁,色澤紅亮。
制作方法
制作“飯?jiān)庋辍笔紫仁沁M(jìn)行腌制,把辣椒切碎后放入一個(gè)大缸中,加入鹽、老姜末、大蒜、花生、芝麻、六十度的白酒等輔料;用木棒用力攪拌半個(gè)小時(shí),再找個(gè)干凈且不透明的壇子將其裝入。加入生菜油,將壇子蓋好,避光,密封一個(gè)月后即可。
飯?jiān)庋昀苯丰u的品嘗吃法
在吃火鍋、拌涼菜、烹飪過程中,加入辣椒醬效果更佳。還可蘸饅頭、夾燒餅、炒菜等。
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