景德板雞的基本介紹

江西景德板雞實業(yè)公司研制生產(chǎn)的“景德板雞”產(chǎn)品選用優(yōu)質地方雞（草雞）為原料精制而成，低脂肪，高蛋白，營養(yǎng)豐富，風味獨特。 該品種雞是在無污染的山村，田野生長，別具綠色風味，品質優(yōu)良。

營養(yǎng)價值

雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

產(chǎn)品特點

板雞在外觀上很像常見的鹵雞，但跟鹵雞差別很大，板雞吃起來更香，肉質更加鮮嫩。

制作方法

景德鎮(zhèn)的板雞制作已經(jīng)申請了專利，一般人家都不會做，它主要是用景德鎮(zhèn)的景黃雞作為原料，在經(jīng)過香料和其他特殊程序的作用，加上高溫高壓殺菌處理制作而成。