汈汊湖蓮子的基本介紹

湖北省孝感的漢川刁汊湖蓮籽為漢川特產(chǎn)，主產(chǎn)于漢川市刁汊湖一帶。刁汊湖蓮籽籽粒飽滿，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，清香可口，具有補(bǔ)腎、養(yǎng)心、固精等功效，食用、藥用價(jià)值兼?zhèn)?。蓮籽心還可清心祛熱、滋陰解煩。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100克蓮子干品中含蛋白質(zhì)16.6克，脂肪2.0克，碳水化合物62克，鈣89毫克，鐵6.4毫克，磷285毫克，其中淀粉和棉子糖含量較多，脂肪中脂肪酸組成有54.17%亞油酸，21.91%油酸，11.32%棕櫚酸，6.19%亞麻酸和0.04%肉豆蔻酸，還含有抗氧化作用很強(qiáng)的維生素C和谷胱甘肽。此外蓮子所含的氧化黃心樹(shù)寧堿有抑制鼻咽癌的作用。

蓮子中的蓮心味苦，性寒，具有清心安神、交通心腎、澀精止血功效，主治熱入心包、神昏譫語(yǔ)、心腎不效、失眠遺精、血熱吐血，并具有降壓及抗心律失常功能。

產(chǎn)品特點(diǎn)

在國(guó)家衛(wèi)生部公布的藥食同源食品種類中，蓮子已被列入既是食品又是藥品的名單中，表明蓮子可作為安全可靠的保健食品原料之一加以運(yùn)用。

完美營(yíng)養(yǎng)餐中添加蓮子營(yíng)養(yǎng)素成分，使產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)更豐富。

歷史民俗

古詩(shī)介紹《西洲曲》

采蓮南塘秋，

蓮花過(guò)人頭；

低頭弄蓮子，

蓮子清如水。

這是一首南朝樂(lè)府中的詩(shī)，描寫(xiě)一個(gè)青年女子思念情人的痛苦。其中“蓮子”諧音“憐子”，意思是愛(ài)你?！暗皖^弄蓮子”意思是愛(ài)你之情如水般清純忠貞，綿遠(yuǎn)攸長(zhǎng)。乍看之下這是一首寫(xiě)采蓮的情景，原來(lái)，作者是借雙關(guān)來(lái)表采蓮人相思之情啊。

汈汊湖蓮子的制作方法

百合蓮子銀耳羹

材料

銀耳花3朵，蓮子20克，干百合20克，冰糖100克，枸杞10克，清水適量

做法

1、把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時(shí)后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)

2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多的清水，開(kāi)大火煮開(kāi)后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)半小時(shí)（注意不要溢鍋喲）

3、待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時(shí)

4、最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級(jí)贊。