勝芳松花蛋的基本介紹

松花蛋一般可分為硬心和湯心兩大類。勝芳松花蛋介乎硬心和湯心之間，獨具一格。實為贈賓佐酒之佳品，加工制作時，精心挑選新鮮、個大、優(yōu)質(zhì)鴨蛋，用生石灰、純堿、茶葉、食鹽等為 原料，采取傳統(tǒng)的加工方法制作，并以大口龍缸封存外運。暢銷國內(nèi)各省市，遠(yuǎn)銷日本、新加坡、馬來西亞、香港等地，深受消費者的好評。

營養(yǎng)價值

松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管的作用。同時還有提高智商，保護(hù)大腦的功能。

產(chǎn)品特點

個大，色澤好看，蛋白為茶色或琥珀色的膠凍狀，半透明，有松枝花紋；蛋 黃為深綠色或五彩色，粘度適宜，濃而不滴、清香撲鼻、味美適口、營養(yǎng)豐富、容易消化，吃起來味美清香，涼爽可口，風(fēng)味獨特,頗有特色。

歷史民俗

松花又名皮蛋，源于明朝，首產(chǎn)于江蘇，清朝傳入天津，后又傳入勝芳。并在制作過程中不斷改進(jìn)加工工藝，改良配方，使產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高。成為當(dāng)?shù)刂耐撂禺a(chǎn)品之一。

勝芳松花蛋的獲獎榮譽

2003年勝芳松花被河北省人民政府授予“河北省重點名牌產(chǎn)品”。

品嘗吃法

1.直接沾佐料吃，如醬油、醬油膏、辣椒醬等。

2.直接拌姜片或啤酒食用。

3.制成各種料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。

松花蛋最好蒸煮后食用。在食用松花蛋時，加點點陳醋，醋能殺菌，又能中和松花蛋的一部分堿性，吃起來也更有味。