下河楊桃的基本介紹

下河楊桃是云霄傳統(tǒng)的拳頭產品之一，一度曾以粒大、果甜、色亮澤等優(yōu)點，暢銷港澳東南亞市場。下河鄉(xiāng)下河村種植楊桃己有148年的歷史。

營養(yǎng)價值

1、補充營養(yǎng)。陽桃中所含的大量糖類及維生素、有機酸等，是人體生命活動的重要物質，常食之，可補充機體營養(yǎng)，增強機體的抗病能力。

2、利小便，解酒毒，生津止渴。陽桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補充人體的水分而止渴，并使體內部熱或酒毒隨小便排出體外。

3、和中消食。楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化而達和中消食之效。

歷史民俗

下河鄉(xiāng)是漳州楊桃的主產區(qū)，已有上百年的楊桃種植歷史。近年來，下河鄉(xiāng)以下河村新品種楊桃示范基地為依托，引進臺灣軟枝楊桃、馬來西亞紅肉楊桃、泰國楊桃等新品種，目前全鄉(xiāng)推廣優(yōu)質楊桃種植面積達5500畝，年可產5000噸楊桃，產量的70％銷往全國各地市場，年可助農增收500萬元以上。

制作方法

醋漬陽桃。新鮮陽桃1枚，紅醋50毫升。將陽桃以清水洗凈，后用水果刀一分為二；將鮮果放人杯中，加紅醋浸10分鐘后取出，慢慢嚼服。此桃具有消食和中的功效，可用以治療消化不良，胸悶腹脹等病癥。