汶上蘆花雞蛋的基本介紹

山地散養(yǎng)的蘆花雞雞蛋，蘆花雞母雞并不是像蛋雞那樣天天都下蛋，就是在產蛋高峰期，最勤力的母雞也得3天2個蛋，大多數母雞都是隔一天下一個蛋。然后每年的夏冬季節(jié)還要停產歇窩。所以每只母雞年產蛋量一般在80枚-180枚不等。可見，蘆花雞蛋比較珍貴。

營養(yǎng)價值

蘆花雞中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。營養(yǎng)學家用蘆花斑雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果。蘆花斑雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質對

肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。蘆花斑雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養(yǎng)物質，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”，營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質模式”。

產品特點

普通雞蛋相比，有機蘆花雞蛋蛋黃更圓厚，蛋清光亮濃稠。

制作方法

番茄豆腐燒雞蛋

材料

番茄，豆腐，雞蛋，蔥花，香油，鹽，麻油

做法

1、番茄洗凈劃十字，放水里煮一會后去皮、切塊備用。

2、豆腐切塊，雞蛋攪碎。

3、先用麻油把雞蛋炒好放一邊。

4、接著鍋里放香油，把去皮番茄塊炒出汁。

5、然后放豆腐塊燒一會。

6、放炒好的雞蛋，加點鹽稍微炒一會。

7、最后放蔥花出鍋。

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