萊蕪煎餅的基本介紹

煎餅為漢族主食，以山東為盛，起源甚早。是將五谷雜糧磨成面糊，倒入燒熱的鏊子，再用煎餅筢子攤平烙制而成。

煎餅從原料上看，有小麥煎餅、玉米煎餅、米面煎餅、豆面煎餅、高梁面煎餅，還有地瓜面煎餅。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

煎餅的原料由五谷雜糧精細(xì)研磨而成,營(yíng)養(yǎng)豐富,便于消化.可以和自己喜歡的東西任意搭配.吃煎餅?zāi)苠憻捬例X,牙好胃口就好,胃口好身體就強(qiáng)健。

歷史民俗

現(xiàn)代煎餅制作方法的創(chuàng)制年代難以考證，但“煎餅”一詞的使用可以追溯到很早以前。

東晉王嘉《拾遺記》：“江東俗稱，正月二十日為天穿日，以紅絲縷系煎餅置屋頂，謂之補(bǔ)天漏。相傳女?huà)z以是日補(bǔ)天地也。”

制作方法

的創(chuàng)制年代難以考證，但“煎餅”一詞的使用可以追溯到很早以前。

東晉王嘉《拾遺記》：“江東俗稱，正月二十日為天穿日，以紅絲縷系煎餅置屋頂，謂之補(bǔ)天漏。相傳女?huà)z以是日補(bǔ)天地也?！?/p>

萊蕪煎餅的品嘗吃法

一般都要用煎餅卷豆腐,卷海帶絲,卷肉絲,卷油條.以及卷其他各種各樣的菜肴.只要你能想到的,大概都可以卷進(jìn)去.最經(jīng)典,最普遍的吃法,當(dāng)然煎餅卷大蔥了.拿一大塊煎餅對(duì)折幾下,放上大蔥,抹上辣辣的豆瓣醬或面醬,鮮嫩,水靈,味道十足.

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