麻垌蜂蜜的基本介紹
荔枝之鄉(xiāng)麻垌，同時以盛產(chǎn)蜂蜜馳名于世。所產(chǎn)荔枝蜜，屬蜂蜜中之上品。每年陽歷4月荔枝開花時節(jié)，麻垌鎮(zhèn)各村的蜂農(nóng)便忙碌起來，外地蜂農(nóng)也紛至沓來。道路兩旁蜂箱密布。全鎮(zhèn)所產(chǎn)的荔枝蜜有遠銷廣東和港澳等地，部分出口日本和東南亞各國
營養(yǎng)價值
據(jù)科學分析，荔枝蜜含有大量葡萄糖和果糖，少量蔗糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、有機酸、酶、芳香物質(zhì)和維生素等，易為人體吸收，因此有人稱之為“長生不老糖”
產(chǎn)品特點
色澤淡黃，味道純正，具有濃郁的荔枝香味。中醫(yī)用作補中、潤燥，主治便秘、咳嗽等癥，并有解毒、調(diào)和諸藥的功能
制作方法
蜂蜜金桔茶
主料：金桔300g，冰糖150g，蜂蜜100g
輔料：鹽適量，檸檬半個，純凈水50g
1.準備好所有的食材。
2.金桔用淡鹽水浸泡10分鐘搓洗干凈。
3.把金桔一切四瓣，去除金橘核。
4.依次全部做好。
5.把金桔果肉放入攪拌機攪打，不用打得太細膩稍微有些果肉粒就好。
6.把攪打好的金桔果肉倒入鍋中。
7.加入純凈水。
8.加入冰糖。
9.開大火加熱至沸騰關(guān)小火，擠入半個檸檬汁。
10.小火慢慢熬制，邊加熱邊攪拌。
11.差不多25分鐘左右金桔已經(jīng)變透明濃稠關(guān)火。
12.微冷涼的金橘醬加入蜂蜜。
13.攪拌均勻冷涼后蜂蜜金桔茶就做好了。
14.然后裝入密封瓶中。
15.喝的時候可用熱水沖泡即好
麻垌蜂蜜的鑒別真假
看顏色
1、真蜂蜜：真蜂蜜顏色淺。取少量蜂蜜放入一細長的無色透明玻璃管中，在散射光下觀察為白色，上下色澤均勻一致，透明度高。
2、假蜂蜜：在散射光下觀察，其顏色深重且暗，透明度差。
看濃度、粘度
真蜂蜜：濃度高、粘度大。用筷子頭觸及蜂蜜&am0elt;敏感&a癭金桔gt;液面，感到彈性良好；挑起蜂蜜時，筷子頭上的蜜汁和液面形成一根又細又長而且很有拉力的絲條，斷絲后迅速縮成珠狀，表明蜂蜜粘度大、濃度高。
假蜂蜜：濃度、粘度都較小，用濾紙浸蘸會留下水漬的痕跡；挑起來不能拉長絲或絲斷后不能回縮成珠狀。
品口味
真蜂蜜：口味正。取少許蜂蜜放在舌面上品嘗，能夠感到甜潤和純正的香氣。
假蜂蜜：滋味不重、香氣不濃，甚至有酸味或酒味。
