襄陽紅茶的基本介紹

襄陽產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚，自然資源更是得天獨(dú)厚。在這片極具傳奇色彩和文化品位的大地上，中華茶祖神農(nóng)氏曾在此嘗百草、植五谷，三國茶神諸葛亮也曾在隆中躬耕十年、臥龍出山、三分天下。作為茶葉主產(chǎn)區(qū)的南漳、?？?、谷城山區(qū)位于荊山山脈接武當(dāng)山余脈的地區(qū)，處于北緯32·茶葉黃金生產(chǎn)線，氣候獨(dú)特，所產(chǎn)紅茶、綠茶俱佳。

據(jù)市茶葉協(xié)會(huì)資料記載，上世紀(jì)80年代以前，市農(nóng)業(yè)部門曾引導(dǎo)茶葉企業(yè)生產(chǎn)小批量紅茶，主要銷往前蘇聯(lián)，但是受國內(nèi)綠茶消費(fèi)市場的影響，襄陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直以綠茶為主導(dǎo)。

近年來，紅茶的健康保健功效逐漸得到消費(fèi)者的認(rèn)可，其獨(dú)有的國際性帶來的時(shí)尚感、新鮮感，更是吸引了許多年輕人加入飲茶人群。從國際茶葉市場來看，紅茶已經(jīng)成為全球消費(fèi)茶葉最多的品類。2012年紅茶產(chǎn)量約占世界茶葉總產(chǎn)量的64﹪，紅茶也憑借其不同于綠茶的特殊品味、健康性等獲得了越來越多消費(fèi)者的青睞。

襄陽茶葉品質(zhì)優(yōu)異，但是襄陽的茶葉品牌小而不響，茶葉種類的單一化已嚴(yán)重制約了襄陽茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。面對(duì)世界潮流，打好“襄陽紅”這張牌，已經(jīng)成為襄陽茶產(chǎn)業(yè)尋求跨越發(fā)展的重要利器。

2010年，在綠茶市場趨于飽和的情況下，我市茶葉企業(yè)依托市農(nóng)科院雄厚的技術(shù)力量開展產(chǎn)學(xué)研合作，通過研發(fā)新工藝?yán)孟那锊柙下?lián)手開發(fā)“襄陽紅”紅茶，以全新的視角開發(fā)具有襄陽地域特色的高端紅茶。今年5月，高端“襄陽紅”茶葉新品發(fā)布會(huì)在谷城縣五山鎮(zhèn)成功舉辦，專家組一致贊譽(yù)高端“襄陽紅”具有“黃金毫、嫩甜香、湯色艷、滋味醇”的高品質(zhì)特征，是國內(nèi)高端紅茶的新秀；9月，市茶葉協(xié)會(huì)又聯(lián)手《新襄陽》雜志和相關(guān)企業(yè)，在襄陽王府舉行了首屆高端“襄陽紅”品鑒會(huì)，獲得廣泛贊譽(yù)。

近年來，按照省政府“一個(gè)產(chǎn)業(yè)培植一個(gè)主導(dǎo)品牌”和“做大做強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)”的思路，市政府出臺(tái)了《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)整合打造百億茶產(chǎn)業(yè)的意見》。按照“品牌共享、受益共贏、產(chǎn)權(quán)不變、獨(dú)立核算”的原則，提出舉全市之力打造“襄陽高香茶”區(qū)域公共品牌，打造高端“襄陽紅”系列產(chǎn)品，爭取實(shí)現(xiàn)做大茶業(yè)規(guī)模，做長茶業(yè)鏈條，做強(qiáng)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的目標(biāo)。

政府的大力支持和政策的驅(qū)動(dòng)，襄陽茶企積極轉(zhuǎn)變向來以綠茶為主的單一茶葉生產(chǎn)思路，努力開拓多品牌、多種類的制茶方式及生產(chǎn)工藝思路，并將夏秋茶的原料充分利用起來，實(shí)現(xiàn)了新市場、新茶類、新品牌的創(chuàng)新，進(jìn)一步鞏固了襄陽茶業(yè)綠茶為主、紅茶為輔的地位。

作為引領(lǐng)襄陽茶產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，玉皇劍、漢家劉氏、荊山錦、水鏡、威杰等茶葉企業(yè)不僅是“襄陽紅”的開創(chuàng)者、引領(lǐng)者，更成為襄陽茶產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展、跨越發(fā)展的生力軍、主力軍。

營養(yǎng)價(jià)值

1.紅茶富含咖啡堿、鈣、磷、鎂、鉀、維生素A、胡蘿卜素、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養(yǎng)元素。

2.紅茶中富含咖啡堿，可促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)興奮，起到提神、增強(qiáng)記憶力的作用。同時(shí)也能加快身體血液循環(huán)，加強(qiáng)新陳代謝。

3.紅茶富含鉀、鈣、磷等微量元素，鉀有增強(qiáng)心臟血液循環(huán)的作用，并能減少鈣在體內(nèi)的消耗。紅茶中的錳是也骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對(duì)骨骼強(qiáng)健也有益處。

4.紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，從而抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

產(chǎn)品特點(diǎn)

外形條索緊細(xì)秀長，金黃芽毫顯露，鋒苗秀麗，色澤烏潤，湯色紅艷明亮，葉底鮮紅明亮，香氣芬芳，馥郁持久

品嘗吃法

泡制紅茶的方法：

1.新鮮的冷水寫入煮水壺里煮沸： 由于水龍頭流出來的水飽含了空氣，能夠?qū)⒓t茶的香氣充沛扶引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內(nèi)的熱水，都不合適來沖泡紅茶。

2.倒入正滾沸的開水，以漸歇的方法溫壺及溫杯，防止水溫改變太大： 通常茶壺的外型，都有一個(gè)矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時(shí)有徹底擴(kuò)展及搖動(dòng)的空間。

3.慎重酌量茶葉量： 沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，可是想要泡出好紅茶，主張最佳以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯，較能充沛發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯趣味。

4.將滾水寫入壺里泡茶： 水開端歡騰之后約30秒的時(shí)刻，水花形成像一元硬幣巨細(xì)的圓形時(shí)，來沖泡紅茶，最合適不過的了。

5.靜心等候正確的沖泡時(shí)刻：由于疾速的沖泡是無法徹底釋出茶葉的芳香，通常專業(yè)的茶罐上，都會(huì)專業(yè)的標(biāo)示出茶葉的濃度巨細(xì)(Strength，即強(qiáng)度)，這關(guān)乎到茶葉沖泡悶的時(shí)刻。例如:濃度分為1-4級(jí)，1 為最弱，4為最強(qiáng))，沖泡時(shí)刻則是從2分鐘到3分半鐘，順次遞減。

6.將壺內(nèi)沖泡好的茶湯，倒入你喜歡的茶杯中： 茶杯雖有各種不一樣的外型，但通常而言，都是歸于底較淺而杯口較寬，由于這樣除能夠充沛讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還能夠欣賞到它誘人的茶色了。

7.依自己口味參加適當(dāng)?shù)奶腔蚺Ｄ蹋?如果挑選喝純紅茶，所側(cè)重的徹底就是紅茶的本性與原味。而奶茶用的茶葉通常而言都?xì)w于口味較重，并帶有一些澀味，可是參加濃郁的牛奶之后，澀味會(huì)減低并且口感也變的豐厚一些。

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