灌陽(yáng)紅棗的基本介紹

灌陽(yáng)紅棗產(chǎn)于廣西灌陽(yáng)。具有果大、核小、肉厚、味道甘美醇香的特點(diǎn)，用它制成的蜜棗，暢銷海內(nèi)外。

自古以來(lái)，灌陽(yáng)縣就盛產(chǎn)紅棗，據(jù)有關(guān)資料記載，早在西漢漢文帝十二年（公元前168年）前，灌陽(yáng)縣就出產(chǎn)紅棗，歷代編寫出版的《灌陽(yáng)縣志》均說(shuō)灌陽(yáng)特產(chǎn)紅棗，民國(guó)三十三年編的《廣西年鑒》也將灌陽(yáng)紅棗列為廣西特產(chǎn)之一。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅棗具有較高的藥用價(jià)值。主治心腹邪氣安中，養(yǎng)脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經(jīng)，補(bǔ)少氣，少津液，身中不足，此外，紅棗還含有治療高血壓的有效成分蘆丁。

歷史民俗

灌陽(yáng)長(zhǎng)棗在灌陽(yáng)種植歷史悠久，群眾積累了豐富的栽培經(jīng)驗(yàn)。近年來(lái)，水果科技部門進(jìn)行了多項(xiàng)技術(shù)研究，目前獲得了區(qū)、市的多種科技獎(jiǎng)勵(lì)。為大力發(fā)展灌陽(yáng)長(zhǎng)棗，促使長(zhǎng)棗生產(chǎn)向“兩高一優(yōu)”方向發(fā)展，自治區(qū)水果辦于1991-1993年三年連續(xù)三年組織區(qū)農(nóng)業(yè)廳、區(qū)柑桔研究所等有關(guān)單位專家對(duì)灌陽(yáng)長(zhǎng)棗進(jìn)行了優(yōu)良單株評(píng)選工作，已評(píng)選出9個(gè)優(yōu)良單株，并培育出了一系列優(yōu)質(zhì)健壯苗木，供各地開發(fā)種植。

制作方法

把紅棗加工成蜜棗的方法是：把八成熟的棗采來(lái)用針尖劃破棗皮四周，放進(jìn)開水鍋里煮熟，再用冷水冷卻，晾干，然后按棗和糖1：1的比例，重新放進(jìn)鍋里煮熬，讓棗子吸飽糖分為止，取出冷卻，用手捏成馬鞍形狀，曬干，便成密棗。

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