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石城粉干

2022-10-21 石城粉干包裝設(shè)計

石城粉干的基本介紹

石城手工粉干系石城在米加工制品的傳統(tǒng)產(chǎn)品之一。選用上等粳稻大米,經(jīng)泡軟、磨漿、熬熟、打爛、壓榨定條、曬干等流程制作而成。

營養(yǎng)價值

1、補充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量;

2、安神除煩:碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈......

產(chǎn)品特點

以白凈、細嫩、軟韌、潤滑、煮不濃湯著稱,或炒或煮皆成美味,是米粉中的上品。

制作方法

米經(jīng)浸泡后磨漿,裝入布袋擠壓瀝干,再揉搓成有韌勁,做成大塊上籠,蒸半熟后放入石臼內(nèi)反復翻搗,有韌性和粘性后,壓扁卷成圓筒狀粉干坯,放入干粉車壓槽內(nèi),用千斤杠擠壓,經(jīng)槽下面的鐵篦子,擠壓出已成細粉干的粉千盤,再上籠屜稍蒸即成水粉干。將水粉干折疊成帖風干,就成粉干帖。

石城粉干的品嘗吃法

家常小炒

原料:粉干、肉絲、牛肉、蝦仁、香菇、小蔥等

做法:先將粉干放入溫水浸1-3分鐘,撈起濾干,加佐料,放油加熱后炒1-3分鐘即可。

食時還可隨食者口味喜愛放辣椒或者芥末油等調(diào)味品。

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