寧強雀舌的基本介紹

寧強雀舌是由陜西寧強研制出的扁形名茶。其外形微扁挺秀，色澤翠綠，銀毫披露，形似雀舌，湯色綠亮，香氣高長馥郁，滋味醇爽甘甜，葉底嫩綠成朵，富含茶多酚、氨基酸、維生素、咖啡堿、微量元素等物質(zhì)，是品飲、養(yǎng)生的上品。因其外形和產(chǎn)地而得名，被人們稱之為“寧強雀舌”。2005年漢中市政府啟動了茶葉品牌整合工作，將茶葉品牌由最初的20多個整合到“午子仙毫”、“定軍茗眉”、“寧強雀舌”3個品牌，2007年漢中市政府又以申請地理標志產(chǎn)品保護工作為契機，最終將茶葉品牌整合為“漢中仙毫”一個品牌。

產(chǎn)品特點

寧強雀舌外形微扁挺秀，形似雀舌，色澤翠綠，銀毫披露，香氣高長馥郁，滋味醇爽甘甜，湯色綠亮，葉底嫩綠成朵，內(nèi)含有效成分豐富。據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測，茶葉含氨基酸3.43%、茶多酚24.73%、水浸出物44.2%、咖啡堿4.07%。 寧強雀舌采摘海拔1000±200m有機茶園清明前后初露草芽、獨芽或一芽一葉,經(jīng)先進技術(shù)結(jié)合傳統(tǒng)工藝精制而成。富含茶多酚、氨基酸、維生素、咖啡堿、微量元素等物質(zhì)，是品飲、養(yǎng)生的上品。

歷史民俗

中國的“茶圣”陸羽在《茶經(jīng)》中記載：“......（茶樹）梁州（今漢中）生褒城（今褒河）、金牛（今寧強）二縣山谷?！睂帍娍h地處秦巴腹地，山地面積廣闊，海拔高緯度偏北，冬無嚴寒、夏無酷署，雨水充沛，多云多霧，土壤肥沃微酸，所產(chǎn)茶葉香高味醇，耐沖泡，有效成分含量高，品質(zhì)優(yōu)異。寧強又是漢水源頭，森林茂密，植被覆蓋率高，縣域工礦企業(yè)欠發(fā)達，茶區(qū)遠離城區(qū)，分布于林間山川，空氣清新，水質(zhì)清澈，且茶農(nóng)從來不使用農(nóng)藥和化肥，所產(chǎn)茶葉，沒有污染，是天然綠色有機茶葉生產(chǎn)的理想環(huán)境，1996年“寧強雀舌”進入中南海成為國家特需用茶；2002年“寧強雀舌”已獲國家有機茶認證，成為全省首家通過有機茶認證的縣；2003年被列為第四批有機茶開發(fā)標準化示范區(qū)。

獲獎榮譽

寧強雀舌于1997年通過中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所質(zhì)量鑒定。

1995年參加第二屆中國（楊凌）農(nóng)業(yè)科技博覽會榮獲“后稷”金像獎，同年被選為國家特需用茶。

1997年參加“97中國（北京）國際茶技術(shù)和茶文化交流會暨97中國國際茶葉展覽會”榮獲銀獎。同年又獲陜西省首屆名優(yōu)茶獎。

在2002年第十四屆西交會上榮獲金獎。

寧強雀舌的用水

飲水機純凈水

干香

干茶呈清香略有果香味濕香］接飲水機的純凈水用隨水泡燒開的水（約98度高一點）燙過杯，倒入干茶。香氣立即四溢，香氣中帶嫩香味現(xiàn)花果香，恰似舒服哦。

濕香

接飲水機的純凈水用隨水泡燒開的水（約98度高一點）燙過杯，倒入干茶。香氣立即四溢，香氣中帶嫩香味現(xiàn)花果香，恰似舒服哦。

沖茶

由于經(jīng)常沖泡烏龍茶的習慣，老想洗茶。寧強雀舌我沖泡時采用中投法，所以把沸水倒入玻璃杯中，靜置至水溫大約85度左右，立即沖入蓋碗至三分之一，然后置入干茶，輕搖勻潤后注滿，蓋上蓋碗一分鐘，茶葉已半展，顏色顯出黃綠色，此茶花果香濃郁。

寧強雀舌的湯色

茶湯的湯色黃綠透亮，略帶毫塵。

一水

約60多秒，嫩綠顯毫，香氣高長馥郁，滋味醇爽甘甜，湯色嫩綠明亮，葉底嫩綠勻整且明亮成朵?？诟写己駥嵲?，回甘快且持久，杯底留甜香。

二水

約90秒，滋味清爽，回甘較快，果香濃郁，甜香愈顯；三水將喝時，二水余味顯，回甘甜爽，連帶茶香，充盈口中

三水

約120秒，與二水似，香清淡、茶意重、后氣足，我覺得此沖是最佳的時刻。

寧強雀舌的45水

現(xiàn)水味，香清幽、口齒留芳，有一種有氣無力的乏力感。

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