大名花生的基本介紹
大名自古就有種植花生的傳統(tǒng)。50年代大名就被河北省定為花生基地,在2004年被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)宣傳組委會評為“中國花生之鄉(xiāng)”,經(jīng)過多年在經(jīng)營方式和種植方式上的探索創(chuàng)新,產(chǎn)出的花生遠近聞名,堪稱“冀南一絕”。
營養(yǎng)價值
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚;
2. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍,對多種血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用,用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心??;
4. 花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病,同時也是降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
歷史民俗
大名早在唐朝時期,大名就有種植花生的記載。上世紀80年代以前大名的花生種植面積一直在10萬畝左右徘徊,到近幾年,大名的花生種植面積達到50萬畝。大名的花生不僅吸引了各地的花生經(jīng)營者來收購,也吸引了各地的花生種植大戶來大名販賣??梢哉f,現(xiàn)在的大名不僅是我省最大花生的生產(chǎn)地,也成為了我省乃至北方地區(qū)最大的花生集散地。
品嘗吃法
老醋花生
材料
主料:小?;ㄉ?00克,鎮(zhèn)江香醋80克,糖60克,香菜少許鹽適量。
做法
1.鍋中座油,油熱后調(diào)小火放入小粒
2.將香菜碎拌進花生里。
3.白糖、香醋、鹽調(diào)勻成汁,澆在花生上即可。
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