瑞士巧克力的基本介紹

除了鐘表和軍刀外，瑞士還有一個(gè)很有名的東西，那就是巧克力。瑞士的巧克力的種類豐富，價(jià)格也適中，最適合作為禮物。牛奶巧克力是在瑞士發(fā)明的。因?yàn)檎{(diào)節(jié)牛奶的溫度非常困難，雖然歐洲各地都對(duì)之進(jìn)行了大量的研究，但一直沒(méi)有成功，后來(lái)，瑞士人達(dá)尼爾·彼德于1875年發(fā)明了制作方法?，F(xiàn)在瑞士的巧克力種類繁多，味道也是各種各樣。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 巧克力能緩解情緒低落，使人興奮；

2. 巧克力對(duì)于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和提高智力都有作用，有些司機(jī)把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學(xué)子也可用來(lái)健腦；

3. 吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細(xì)血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用；

4. 巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防癌癥，干擾腫瘤的供血；

5. 巧克力是抗氧化食品，對(duì)延緩衰老有一定功效；

6. 巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類礦物質(zhì)，人體對(duì)其吸收消化的速度很快，因而它被專家們稱之為“助產(chǎn)大力士”，產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當(dāng)吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開(kāi)大，順利分娩，對(duì)母嬰都是十分有益的。

歷史民俗

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，瑞士是世界上巧克力消費(fèi)量最高的國(guó)家，最高記錄為2001年人均消費(fèi)巧克力12.3公斤。

2002年80%以上被消費(fèi)的巧克力是牛奶巧克力，10-12%為黑巧克力，3-4%是白色巧克力。

2002年在瑞士生產(chǎn)的巧克力產(chǎn)品半數(shù)以上都出口國(guó)外，其中很大一部分(23%)出口德國(guó)；其次則是英國(guó)(12%)、法國(guó)(11%)和美國(guó)(6%)。

瑞士是一個(gè)面積只有41萬(wàn)平方公里、多山而且擁有許多奇異珍奇植物的小國(guó)家。然而氣溫卻與熱帶炯然不同，用于生產(chǎn)巧克力的可可樹(shù)在瑞士根本無(wú)法生長(zhǎng)。

瑞士也從未有過(guò)殖民地，并與可可生產(chǎn)地，如非洲、南美洲等沒(méi)有任何直接關(guān)聯(lián)。然而，為什么瑞士卻是世界上巧克力的第一生產(chǎn)大國(guó)，而且其知名度享譽(yù)全球呢？

其中的原因是因?yàn)槿鹗咳耸骨煽肆Φ闹圃炝鞒毯头椒ㄟ_(dá)到了幾乎完美的地步。并且所有巧克力制造方法都是在瑞士發(fā)明。瑞士人使巧克力從昂貴的奢侈品成為了大眾化的消費(fèi)品。 1819年Fran

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