一品香鵝的基本介紹

魚臺一品香鵝是選用長年放養(yǎng)的大白鵝（鵝是以野生雜草、五谷原糧為主食的純素食家禽）為原料，采用江南民間傳統(tǒng)加工技術(shù)與科學(xué)配方相結(jié)合，經(jīng)過嚴格的工序精制而成。

營養(yǎng)價值

鵝肉含有人體生長發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學(xué)價值上來看，鵝肉是全價蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。

產(chǎn)品特點

魚臺一品香鵝色澤光亮，口感獨特，皮香肥而不膩，肉香醇正可口，骨香回味無窮。

歷史民俗

一品香鵝鵝店創(chuàng)辦于2000年，境內(nèi)獨家經(jīng)營，創(chuàng)辦人張玉珠，借鑒江南民間傳統(tǒng)的加工技術(shù)，結(jié)合當(dāng)?shù)厝说目谖逗惋嬍沉?xí)慣研制而成.一品香鵝色澤光亮，口感獨特，皮香肥而不膩，肉香醇正可口，骨香回味無窮。品牌影響逐步擴大，濟寧、金鄉(xiāng)、微山、沛縣、豐縣先后開設(shè)加盟店，形成了完整的產(chǎn)、供、銷運行體系．2004年魯西南食品文化節(jié)上，獲得”魯西南十大風(fēng)味名吃”稱號，2005年經(jīng)國家商標(biāo)總局批準，正式注冊商標(biāo)。2008年被山東省經(jīng)濟貿(mào)易委員會命名為“山東名小吃”，2009年獲得國家質(zhì)監(jiān)總局"生產(chǎn)許可”認證。2012年被中國營養(yǎng)協(xié)會評為“中華名小吃”稱號。

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