尤溪姬松茸的基本介紹

姬松茸（又名巴西蘑菇），原產(chǎn)巴西、秘魯。它是一種夏秋生長(zhǎng)的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風(fēng)的環(huán)境中，具杏仁香味，口感脆嫩。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1 、姬松茸能增強(qiáng)人體免疫功能：通過(guò)增強(qiáng)單核巨噬細(xì)胞系統(tǒng)功能，增強(qiáng)人體的自身免疫功能，具有抑制細(xì)胞分裂和調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)反應(yīng)的作用，從而阻撓干擾病毒生長(zhǎng)。

2 、姬松茸可促進(jìn)人骨髓的造血功能：通過(guò)改善化療對(duì)骨髓造血功能的抑制，使外周血紅蛋白濃度、血小板及白細(xì)胞總數(shù)趨向正常值，同時(shí)對(duì)瘤細(xì)胞具有抑制作用，長(zhǎng)期服用可固本安康。

3 、姬松茸可促進(jìn)化療藥物環(huán)磷酰胺、 5-Fu 的效果。

4 、姬松茸對(duì)干擾白血病的細(xì)胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，適于治療兒童白血病。

5 、姬松茸對(duì)肝、腎有保護(hù)作用，可長(zhǎng)期服用。由于有以上的作用，姬松茸在日本引起保健界極大的關(guān)注。因有激活免疫與固本扶正的雙重調(diào)理的特殊保健作用，所以在患者中廣泛應(yīng)用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

姬松茸子實(shí)體粗壯，菌蓋直徑5～11厘米，初為半球形，逐漸成饅頭形最后為平展，頂部中央平坦，表面有淡褐色至栗色的纖維狀鱗片，蓋緣有菌幕的碎片。菌蓋中心的菌肉厚達(dá)11毫米，邊緣的菌肉薄，菌肉白色，受傷后變微橙黃色。菌褶離生，密集，寬8～10毫米，從白色轉(zhuǎn)肉色，后變?yōu)楹诤稚＞鷪A柱狀，中實(shí)，長(zhǎng)4～14厘米，直徑1～3厘米，上下等粗或基部膨大，表面近白色，手摸后變?yōu)榻S色。菌環(huán)以上最初有粉狀至綿屑狀小鱗片，后脫落成平滑，中空。菌環(huán)大，上位，膜質(zhì)，初白色，后微褐色，膜下有帶褐色綿屑狀的附屬物。孢子闊橢圓形至卵形，沒(méi)有芽孔。菌絲無(wú)鎖狀聯(lián)合。

歷史民俗

姬松茸，尤溪縣1994年在湯川鄉(xiāng)引種成功，1997年全縣種植面積發(fā)展到200多萬(wàn)平方尺，1998年達(dá)到300多萬(wàn)平方尺。由于姬松茸栽培主要以稻草為原料，尤溪縣又是福建省的水稻主要產(chǎn)區(qū)之一。所以姬松茸是尤溪縣重點(diǎn)推廣栽培的食用菌品種之一，現(xiàn)干品年產(chǎn)量可達(dá)70噸以上。產(chǎn)品主要銷往日本、韓國(guó)及東南亞各國(guó)。

尤溪姬松茸的品嘗吃法

用料草雞1只、姬松茸10朵、無(wú)花果干10多枚。

雞湯做法

1.先將姬松茸用溫開(kāi)水泡發(fā)20分鐘。

2.雞洗凈后，加入姜片放在開(kāi)水里焯2.3分鐘去除浮沫。

3.另起湯鍋，放入適量的水，過(guò)濾泡發(fā)姬松茸的水一起倒進(jìn)去，加入姬松茸和無(wú)花果。

4.最后把焯好的雞一起放進(jìn)湯鍋慢火燉煮2小時(shí)。

5.出鍋前加入適量的鹽即可。

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