祿豐蘿卜的基本介紹

祿豐蘿卜是云南省楚雄州祿豐縣的特產(chǎn)。祿豐縣種植蘿卜有悠久的歷史，全縣年種植蘿卜4.76萬(wàn)畝。鮮蘿卜年產(chǎn)量達(dá)16.6萬(wàn)噸，加工蘿卜絲(條)1.4萬(wàn)噸，產(chǎn)品銷往全國(guó)各地，并遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)等國(guó)家。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘿卜含有能誘導(dǎo)人蘿卜體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。

歷史民俗

人們?cè)诔蕴}卜時(shí)，習(xí)慣于把蘿卜皮削掉，殊不知蘿卜中所含的鈣98%在蘿卜皮內(nèi)，所以蘿卜（特別是熟吃時(shí)）最好帶皮吃。蘿卜有特殊的辣味，不管是生食熟食都有順氣、健胃消食、增加食欲的作用，吃肉類等油膩食物時(shí)吃蘿卜可解膩爽口使脘腹舒適；過(guò)食某些紅薯等食物出現(xiàn)燒心時(shí)吃蘿卜可順氣止酸；蘿卜還有護(hù)嗓作用，生食（一定要細(xì)嚼慢咽）與榨汁服，對(duì)患有咽喉炎、聲帶嘶啞、扁桃體炎的人有防治功效。