邯鄲灌粻的基本介紹
在南呂固一帶較盛行。采用蕎麥面制成,涼調(diào)、油煎均可。油煎得外焦里嫩,澆上醋和蒜泥,酸酸辣辣,味道好極啦
營養(yǎng)價值
⒈蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,蕎麥還有“消炎糧食”的美稱,另外這些成分還具有降低血糖的功效;
⒉蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝,增強解毒能力,還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用;
⒊蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富,而且含有豐富膳食纖維,是一般精制大米的10倍,所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用
產(chǎn)品特點
有多種吃法,根據(jù)個人喜好來選擇,涼調(diào)、油煎都可以,搭配些自己喜歡的調(diào)料,那滋味,特別的好味。
品嘗吃法
軟軟的像豆腐,有時候加酸和醋涼調(diào),或者是用油煎炸吃,很美味。
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