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長興白茶

2022-10-21 長興白茶包裝設(shè)計

長興白茶的基本介紹

長興白茶,是長興縣近幾年來發(fā)展飛速的一大特色,與長興的另一種千年貢茶“長興紫筍茶”并稱為“南白北紫”。因長興白茶主要產(chǎn)自于長興的和平鎮(zhèn),所以長興白茶又稱和平白茶,如今白茶在長興水口也有大面積種植,長興白茶也稱為水口白茶。

營養(yǎng)價值

白茶含有豐富的維生素,各種常量元素和微量元素(如鉀、鈣、鎂、鋅、錳等),并含有葉綠素、糖等營養(yǎng)成分,據(jù)《中藥大辭典》記載及藥理研究得出:白茶具有清熱解毒,利大小便,增白、祛斑、解煙醒酒等功效。

產(chǎn)品特點

長興白茶色、香、味、形具佳,在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能使品飲都充分領(lǐng)略到長興白茶形似鳳羽,葉片玉白,莖脈翠綠,鮮爽甘醇的視覺和味覺的享受。

制作方法

1.采摘

長興白茶應(yīng)分批多次早采、嫩采、勤采、凈采。明前茶要求一芽一葉。芽葉成朵,大小均勻,留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝。竹筐貯運。

2.攤放

及時攤放,厚度均勻,不可翻動,避免陽光。攤放目的,一是提高安吉白茶品質(zhì)。二是便于炒制,攤放時間手抓柔軟為宜。

3.殺青

高溫殺青,先高后低,通過高溫250-300℃左右,破壞酶的活性。防止紅梗、黑梗。茶葉下鍋后聽到炒芝麻似的爆聲即為殺青適溫。投葉量:七槽每鍋1.6斤,時間2分鐘。

4.理條

殺青后,逐步提高轉(zhuǎn)速,鍋內(nèi)溫度降低,時間3分鐘。

5.烘干

初烘:烘干機溫度100 ℃左右,

時間:10分鐘。攤涼:15分鐘。復(fù)烘:溫度80-90℃,低溫長烘。

6.保存

茶葉干茶含水分控制在6%以內(nèi),放入冰庫,溫度0-5℃。冰庫取出的茶葉三小時后打開,進(jìn)行包裝。

長興白茶的獲獎榮譽

數(shù)次在國家、省、市級茶業(yè)及特色農(nóng)產(chǎn)品博覽會上獲得金獎。

品嘗吃法

杯:為了潔凈杯具,同時除卻杯中的冷氣,提高杯身的溫度,所以在正式?jīng)_泡之前,先要將杯具燙洗一遍。

茶:沖泡綠茶的茶與水的比例是1:50,所以我們需要在這個容量為150ml的杯子中投入約3克茶葉。

茶:為了更好的體現(xiàn)出茶葉的各種品質(zhì)特征,在沖泡之前,我們先要潤茶,為的是使茶葉初步吸收水分,使茶葉初步展

開。我們茶人也把這道程序叫做醒茶,意思是把沉睡的茶葉喚醒。

香:顧名思義,搖香是通過搖動杯中的水,來加速茶葉對水分的初步吸收,這樣能更好的體現(xiàn)出茶葉的香味。

泡:我們用“鳳凰三點頭”的手法來沖茶,這樣可以用水的沖力使茶葉在杯中上下翻滾,加速茶葉中有效物質(zhì)的浸出。

“鳳凰三點頭”也寓意著鳳凰向客人三鞠躬,以示對客人的尊敬。

茶:大家看到長興白茶的湯色鵝黃,清澈明亮,葉張玉白,經(jīng)脈翠綠,因為長興白茶的氨基酸含量是一般綠茶的2倍,

茶多酚的含量是一般綠茶的1/2,所以它的香氣鮮爽馥郁,滋味鮮美甘醇。

茶:品飲長興白茶先聞香,再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉,然后小口品飲,茶味鮮爽,回味甘甜,口齒留香。

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