廣西地處中國(guó)地勢(shì)第二階梯中的云貴高原東南邊緣，廣西特產(chǎn)豐富，我們看看防城港特產(chǎn) 南寧特產(chǎn) 崇左特產(chǎn) 來(lái)賓特產(chǎn) 柳州特產(chǎn) 桂林特產(chǎn) 梧州特產(chǎn) 賀州特產(chǎn) 貴港特產(chǎn) 玉林特產(chǎn) 百色特產(chǎn) 欽州特產(chǎn) 河池特產(chǎn) 北海特產(chǎn)

簕山沙蟲(chóng)

沙蟲(chóng)，學(xué)名方格星蟲(chóng)(Sipunculusnudus)，又稱為光裸星蟲(chóng)，非海腸。它的形狀很像一根腸子，呈長(zhǎng)筒形，體長(zhǎng)約兩分米，且渾身光裸無(wú)毛，體壁縱肌成束，每環(huán)肌交錯(cuò)排列，形成方塊格子狀花紋，方格星蟲(chóng)雖然沒(méi)有海參、鮑魚(yú)的名貴，但味道鮮美脆嫩，為海參、魚(yú)翅所不及。生長(zhǎng)在沿海灘涂，因?yàn)閷?duì)生長(zhǎng)環(huán)境的質(zhì)量十分敏感，一旦污染則不能成活，因而有環(huán)境標(biāo)志生物之稱。

紅衣花生

港口區(qū)紅衣花生產(chǎn)于北部灣光企半島,即光坡鎮(zhèn)、企沙鎮(zhèn),其營(yíng)養(yǎng)、藥用價(jià)值顯著，果仁含有30.6%蛋白質(zhì)、51.2%脂肪，還有糖類、維生素、微量元素和人體必需的8種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

紅沙大蠔

大蠔，學(xué)名近江牡蠣，肉可鮮食，亦可加工成蠔豉、蠔油。蠔肉蛋白質(zhì)含量超過(guò)40%，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，素有海中牛奶之稱，同時(shí)還可入藥。 紅沙群島因地處欽州江、茅嶺江出?？?，江河的沖積，加上近代的圍懇，海灘和內(nèi)陸均形成了大面積適宜于海水養(yǎng)殖的水體，其中大蠔養(yǎng)殖已成為北部灣最大的養(yǎng)殖基地，形成萬(wàn)畝蠔排的壯麗景色。

紅姑娘紅薯

紅姑娘紅薯薯皮光滑紫紅，根點(diǎn)明顯;薯形呈長(zhǎng)紡錘形或長(zhǎng)筒形，稍有彎度;肉質(zhì)白色或淺黃色，無(wú)花青素?？诟芯d甜可口，脆嫩香潤(rùn)，味道香甜可口。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱量，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。紅姑娘紅薯除了具備普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富有硒元素，具有抗癌、抗糖尿病、降壓、減肥、疏通腸胃和預(yù)防亞健康病的功效，有解毒、防治夜盲癥、提高免疫力、保持皮膚細(xì)

上思魚(yú)元魚(yú)餅

魚(yú)元和魚(yú)餅是十萬(wàn)大山北麓壯族人歷來(lái)最喜歡的魚(yú)類菜譜，婚宴酒席上都會(huì)有這兩種菜譜出現(xiàn)。魚(yú)元和魚(yú)餅一般用鯪魚(yú)來(lái)做比較好吃，因?yàn)轹N魚(yú)肉質(zhì)結(jié)實(shí)，吃起來(lái)香脆清甜鮮嫩，非常爽口，也有用其他魚(yú)類做的，如白鯪魚(yú)。魚(yú)元銀白色球形狀象征著銀錠；魚(yú)餅金黃色球形狀（放涼后金色的球形有些凹）象征著金子。魚(yú)元和魚(yú)餅在一起寓意著金銀財(cái)寶滾滾而來(lái)。

防城港沙蟲(chóng)干

沙蟲(chóng)富含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，味極鮮美，且有很高的食療價(jià)值，民間常用于婦女產(chǎn)后催乳或兒童頻繁尿床之輔助食療。足見(jiàn)沙蟲(chóng)是一種不可多得的婦幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)海產(chǎn)珍品。本品均采用廣西沿海灘涂的鮮活沙蟲(chóng)，經(jīng)捅翻清洗干凈后直接烘干加工而成，曬成的沙蟲(chóng)干味道香脆，便于保存，面且重量和體積大大減小，更便于運(yùn)輸和攜帶，我們通常餐桌上吃的沙蟲(chóng)菜肴其實(shí)都是沙蟲(chóng)干做的。

東興黃皮果

江平鎮(zhèn)是黃皮果的主要產(chǎn)地，而鎮(zhèn)內(nèi)江龍大隊(duì)的種植面積最廣，幾乎家家戶戶都種有，少則一兩棵，多達(dá)幾十棵。每年的七、八月，是黃皮果的成熟季節(jié)，黃澄澄的果實(shí)掛滿枝頭，實(shí)在是果未入口口水先流了…… 黃皮果，又名黃皮，黃枇，黃彈子，王壇子。果色澤金黃、光潔耀目，根據(jù)性味，可分甜、酸兩個(gè)系統(tǒng)，有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可與荔枝并稱。葉、根皮及果核均供藥用。

上思香菇

香菇，俗稱香信，產(chǎn)于十萬(wàn)大山，是縣內(nèi)傳統(tǒng)出口產(chǎn)品。傳統(tǒng)生產(chǎn)方法是在每年冬11月-12月選天氣晴朗的日子，將能生長(zhǎng)香菇的樹(shù)木歡伐倒地（能生長(zhǎng)香菇的樹(shù)有46種，常見(jiàn)的有菇豆杜英、楓樹(shù)、楮樹(shù)等），待二、三個(gè)月后把樹(shù)桿砍成若干段，用刀斧將木表皮成若干刀口，然后擱放于濕潤(rùn)、蔭涼的溝邊或樹(shù)根下，待第二年冬季即開(kāi)始長(zhǎng)菇。用這種傳統(tǒng)方法生產(chǎn)出來(lái)的香菇雖個(gè)小，但菇肥肉厚，色澤棕黃，醇香脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。

上思香豬

上思香豬為本地豬品種，屬華南型，毛黑白相間，豬體結(jié)實(shí)，身短嘴圓，腳矮骨細(xì)，養(yǎng)至40公斤左右宰食最佳。經(jīng)過(guò)加工配料烤制的香豬，色澤金黃，皮酥肉嫩，不腥不膩，色、香、味俱全。 上思香豬，歷史悠久，遠(yuǎn)銷(xiāo)香港，名傳國(guó)外。一八三四年開(kāi)始有養(yǎng)殖香豬的記載，"豬崽以百讀村為著名，因該村池井之水喂豬其肉分外香美故相傳為上思香豬最好也蓄養(yǎng)豬不外糠米而亦由于水性如城內(nèi)莫家港有一池來(lái)養(yǎng)豬小腸必成 胎脆而且香"

天桃

天桃為常綠喬木，樹(shù)高達(dá)20多米，胸徑有1米以上。天桃立春開(kāi)花，夏至果熟，產(chǎn)果有大、小年之分；天桃果大如雞蛋，果皮淡黃，含豐富的甲種維生素，鮮吃、泡酒、也可加工罐頭或制成果脯。木材堅(jiān)重，紋理細(xì)致，耐腐無(wú)柱，為制造高級(jí)家具的優(yōu)質(zhì)用材。天桃樹(shù)歷經(jīng)數(shù)百年仍綠樹(shù)成蔭，果實(shí)累累，群眾多喜種于屋旁村邊，全縣現(xiàn)有天桃樹(shù)數(shù)千株。

欖子燜沙箭魚(yú)

欖子燜沙箭是東興一帶的特色菜肴。一斤沙箭魚(yú)配三兩左右的欖子。先把沙箭去鱗、內(nèi)臟及魚(yú)腮，洗凈。熱鍋下油，放沙箭入鍋至魚(yú)身變黃，再放欖子及適量的味精、蠔油、水一起燜，五分鐘后放溝芡，下起鍋油即成。這道菜魚(yú)肉嫩鮮，帶有欖子的香氣，是人們食粥下飯的首選。 據(jù)說(shuō)當(dāng)年陳濟(jì)棠將軍主粵期間，對(duì)欖子燜沙箭魚(yú)這道菜情有獨(dú)鐘，每每讓家鄉(xiāng)人帶這些原料給他。

芋頭糕

江平芋頭糕是東興特有的點(diǎn)心。其味道酥脆，香氣誘人。 做法為：先把芋頭去皮，切成筷子頭大小，過(guò)油鍋炸熟至脆皮然后起鍋；香腸也切成同芋頭大小，過(guò)油鍋。把粘米粉、五香粉、鹽、味精等佐料及適量水燒開(kāi)，然后放在盆中和芋頭、香腸拌勻，放在蒸籠上蒸45分鐘。蒸熟后切成方形煎干便可。

屈頭蛋

屈頭蛋將已孵18天的鴨蛋煮熟，去殼，淋上新鮮檸檬果汁，撒上炸蔥頭、子姜絲、生鹽、香菜。食之香、辣、酸、脆，別有風(fēng)味，是本地人最喜食的小吃之一。據(jù)說(shuō)可補(bǔ)腦提神，可治偏頭痛，具有與人胎盤(pán)一樣的清補(bǔ)作用。

木薯餃

木薯餃，因用木薯包成餃子而得名。它是防城港一帶的風(fēng)味小吃。餃子長(zhǎng)約15公分，寬5公分，餃子皮用木薯巴打成粉做成的，餡因喜好不同用蝦仁、豬肉、蘿卜、木耳等食材制作。特點(diǎn)是皮韌，香，甜，越嚼越有味道。 木薯餃，因用木薯包成餃子而得名。長(zhǎng)約15公分，寬5公分，餡為蝦仁、豬肉、蘿卜、木耳等剁碎混合而成。特點(diǎn)：皮韌，香，甜，越嚼越有味道。

煎堆

煎堆，又名混堆。一種用糯米和綠豆做成的煎餅，色澤黃亮，外脆內(nèi)軟，香甜可口，是江平鎮(zhèn)人民常做的一種傳統(tǒng)美食。做法：將糯米磨成粉，用溫水將綠豆磨碎煮熟、去殼，與糖和成綠豆泥，將綠豆泥做餡，用糯米團(tuán)包成杯口大小的圓餅，放進(jìn)油鍋，不斷翻動(dòng)，色呈黃即取出。

風(fēng)吹餅

風(fēng)吹餅俗稱冰喇，象草帽般大，是京島最有名的風(fēng)味小吃之一，因其極薄，薄得連風(fēng)都可吹走，故名風(fēng)吹餅。它是用糯米磨成粉漿蒸熟后，撒上芝麻曬干即成。吃的時(shí)候放在火上烤，它便逐漸膨酥，香脆上口。盛風(fēng)吹餅的工具是一種特別的竹筐，上部是張開(kāi)的喇叭形，腰細(xì)，下部主體是直筒狀。

珍珠串

用沙蟲(chóng)做成的香脆爽口的一道佳肴，沙蟲(chóng)營(yíng)養(yǎng)豐富，為優(yōu)質(zhì)海珍品，干制后，煮湯乳白，味極鮮美，有天然味精之稱。油炸沙蟲(chóng)珍珠串酥松香脆，奇香無(wú)比，是絕佳的下酒美食。 　

酸野

酸野是廣西欽州的一個(gè)特色街頭小吃。采用當(dāng)?shù)啬竟稀⑻}卜、黃瓜、蓮藕、菠蘿等時(shí)令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。欽州的酸野雖然不如南寧種類繁多，但也是入口脆爽，開(kāi)胃生津的佳品。新興街的酸野店是這里最有名的酸野飯店。

防城港卷粉

防城卷粉是選用優(yōu)質(zhì)大米(一般的大米沒(méi)有韌性)，經(jīng)過(guò)一夜浸泡，用石磨磨成槳備用;然后用勺把約八十克的米槳均勻地倒在蒸格(已經(jīng)燒開(kāi)的鍋)上蓋好;等看到冒出蒸汽時(shí)就可以把蒸格拿下，再把配料(配料一般是由云耳，肉碎，蝦肉等組成)均勻地灑在薄薄的.透明的.細(xì)膩潤(rùn)滑的米粉上，再用一條細(xì)細(xì)的竹子一卷;一條晶瑩透亮，熱氣騰騰的卷粉就到了你的面前，你的面前早已有了一碟肉未上湯，你可以把卷粉放到湯碟上慢慢享用

春梅紅燒海參

春梅紅燒海參是防城港當(dāng)?shù)匾员辈繛乘a(chǎn)優(yōu)質(zhì)海參為主料，經(jīng)泡發(fā)、切片、煨燒等調(diào)制，配以蝦膠瓤冬菇而成；在瓤制冬菇時(shí)用芫荽及火腿末點(diǎn)綴成花形，故名春梅。菜品軟而不糜，滑溜可口，鮮味濃郁，清淡鮮嫩。

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