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長沙剁辣椒

2022-10-21 長沙剁辣椒包裝設計

長沙剁辣椒的基本介紹

長沙剁辣椒又名壇子辣椒,原料為本地鮮紅辣椒,附加食鹽,剁碎裝壇,經過十天半個月腌制而成,不添加任何色素和防腐劑,屬純天然食品,食用方法頗多,直接食用,也可佐餐等,剁辣椒已成為湖南人餐桌上必不可少的一道輔菜,深受湖南民眾喜愛。

營養(yǎng)價值

其富含豐富的蛋白質和多種微量元素,色、香、味俱全,有著“辣口不辣心,含火不上火”的美譽。

產品特點

辣味醇濃、口感細膩、色澤艷麗,是搭配面食、米食的好伙伴

制作方法

材料:鮮紅小尖椒1000克、蒜球1-2個、豆豉適量

調料:鹽適量

做法:

1、先將鮮紅椒連蒂子洗干凈,再放到陰涼處晾干水,剪掉辣椒蒂子;

2、蒜球剝開將蒜瓣去皮洗干凈晾干,或者用廚房紙吸干水然后剁成末;

3、將紅椒切碎,有條件的可以用專用鏟桶工具剁碎;

4、將剁好的鮮紅椒連同蒜末、豆豉一起拌勻,調好鹽味即可裝入壇子里蓋好蓋子,壇子口邊淋上清水即可。

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