秦欄大脆的基本介紹
大脆,安徽省天長(zhǎng)市秦欄鎮(zhèn)特產(chǎn)是油酥烤餅,香脆舒口,是早餐的佳品,現(xiàn)已提升至宴請(qǐng)主食?!按蟠唷庇昧现v究,上等白面粉,純清麻油,工藝講究,秘傳工序,有高超技術(shù)。食用既可干嚼,也可泡入雞湯,堪稱一絕,冠以“秦欄大脆”,獨(dú)享專利。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
面粉中富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
產(chǎn)品特點(diǎn)
秦欄特產(chǎn),香脆可口,食用既可干嚼,也可泡入雞湯。
制作方法
其制作工藝比較簡(jiǎn)單:將面及少量油酥、揉和后,搓成雞蛋大的面饅,略撒芝麻,待燒餅下市后,撤去爐內(nèi)炭火,密巾于爐內(nèi),利用余熱烘成,每爐可貼幾十個(gè),次晨取出,即可食用。
秦欄大脆的品嘗吃法
食用既可干嚼,也可泡入雞湯。
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