綏陽(yáng)空心面條的基本介紹
綏陽(yáng)空心面條因面條是空心的,所以叫做空心面。早在五百多年前元朝就遠(yuǎn)近聞名,并作為“貢品”,每年向皇室供奉,一直沿襲到清代。因此,又稱(chēng)為“貢面”。綏陽(yáng)空心面纖細(xì)如發(fā),卻中間的孔,貫通上下,入鍋久煮,不爛,綿軟有勁。
歷史民俗
貴州省綏陽(yáng)縣生產(chǎn)空心面已有上千年歷史,多年來(lái),加工空心面已成為該縣農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源。綏陽(yáng)空心面條原料考究,
制作方法
獨(dú)特,具有纖細(xì)、久煮不爛、味美等特點(diǎn),早在元朝就遠(yuǎn)近聞名,并曾作為“貢品”供奉皇室,因此,又稱(chēng)為“貢面”。如今的綏陽(yáng)空心面條已走出國(guó)門(mén),遠(yuǎn)銷(xiāo)意大利、挪威、英、法等十多個(gè)國(guó)家。
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