岳西郎菜的基本介紹
岳西郎菜素有“仙菜”之稱,產(chǎn)于海拔1000米以上的大別山原始森林,生長環(huán)境極為嚴(yán)格,僅能野生,產(chǎn)量有限,甚為珍稀。傳言大山里的狼在葷腥斷絕的時候,也可嚼食這種野菜以活命。
營養(yǎng)價值
郎菜生命力強,耐旱、耐寒,是山里人常食野菜之一。 郎菜葉細(xì)、莖小、味美,富含人體必需的多種氨基酸、糖類、粗纖維、微量元素和維生素C、B1、B2等。常食能降壓平喘、利尿降脂、清熱、消炎、健胃,對于治療傷風(fēng)、扁桃腺炎、咽喉炎、子宮炎、膿腫、牙周炎有明顯的功效,并且有很強的抗癌作用,又可有效預(yù)防心血管疾病 。
產(chǎn)品特點
其葉細(xì)、莖小、味美,食用時先讓它泡個熱水澡,待青氣漸淡、澀味已去后,剩下的只有清香,只有玉綠,可素炒、涼拌、入火鍋,也可與肉類一道紅燒,風(fēng)味獨特,溢香爽口。
品嘗吃法
用溫水浸泡二至三小時、切成小段,可素炒、涼拌、入火鍋,也可與肉類一道紅燒;如與火腿片清蒸,即為風(fēng)味獨特、溢香爽口的“郎菜扣肉”。
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