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縉云鴨舌

2022-10-21 縉云鴨舌包裝設計

縉云鴨舌的基本介紹

采用縉云麻鴨的鴨舌,縉云麻鴨是我國著名的高產(chǎn)蛋鴨,至今已有430多年繁衍歷史,鴨舌蛋白質含量較高,易消化吸收,有增強體力 的功效。

營養(yǎng)價值

1.強身健體:鴨舌蛋白質的含量比例較高,種類多,易消化吸收,有增強體力、強壯身體的作用。

2.健腦益智:鴨舌含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,對改善老年人智力衰退有一定的作用。

3.鴨舌對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

4.祖國醫(yī)學認為,鴨舌有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

產(chǎn)品特點

縉云鴨舌色澤醬紅通透、醬香醇厚甜美、肉質香滑耐嚼,特有的香美之味綿延不絕。

制作方法

配料:鴨舌,料酒,生抽,老抽,大豆色拉油,麻油,味精(可用雞精),白糖,十三香(如果不用十三香)可以用大蒜,蔥,姜,紅辣椒干,面粉,鹽,冰糖。

制作:

1. 蔥切斷,姜切片,大蒜拍扁,紅辣椒干一切二。

2. 鍋里冷水燒開,放入鴨舌,滾開后燒個3-5分鐘左右撈出沖洗數(shù)次,邊沖邊用手揉揉,鍋里的水你會發(fā)現(xiàn)很臟(所以以后不會出去買熟的吃)鍋里的水倒掉。

3. 鍋內(nèi)倒入清水,待水煮沸后將鴨舌放入焯水片刻,撈出瀝干水份。

4. 炒鍋內(nèi)倒入大豆色拉油,開中大火待油溫六成熱時將紅辣椒干,大蒜,蔥段,姜片放入,翻炒片刻,待炒出香味后將大蒜,蔥段,姜片撈出丟棄,再將鴨舌放入,鍋中加入冰糖,醬油,料酒,鹽,少許水改用中火煮沸后,調(diào)成小火悶煮約二十分鐘,將湯汁盡可能的收干,出鍋前撒上少許味精,淋上麻油即可裝盤上桌。

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