安溪苦瓜茶的基本介紹

所謂苦瓜茶就是——— 苦瓜去瓤，中間填滿5年鐵觀音老茶，經(jīng)過烘烤。鐵觀音吸收了苦瓜的苦味，既養(yǎng)胃，又清火，尤其適合三高人群和常食肥膩者，有很好的解酒和減肥作用。同時，苦瓜與鐵觀音的結(jié)合還有防潮的效果，是安溪當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)保存茶葉的方法。

營養(yǎng)價值

苦瓜茶營養(yǎng)豐富，據(jù)分析，每百克干苦瓜茶中含維生素C125毫克，鈣260毫克，磷880毫克，鐵1.3毫克，納88毫克，鉀8700毫克?？喙喜枨鍥鼋舛?，性溫?zé)o剌激，老人、小孩皆宜。它的維生素C是檸檬的3倍，可增強(qiáng)人體免疫力，保持皮膚健康潤滑。它的鈣是綠茶的3倍，可保持血壓平穩(wěn)，降低心腦血管等疾病。

歷史民俗

在安溪民間，流傳著鐵觀音苦瓜茶的傳說：清朝時，有個林福隆的員外腸胃不好，肚子脹得很厲害，到處找大夫沒改善。家里人急忙到祖宅祈求神靈保佑，當(dāng)天晚上，林員外做夢時得到仙人點(diǎn)化。第二天，按照夢里仙人的指點(diǎn)，在祖屋找到色澤烏黑苦瓜茶，然后將其煮給林員外喝，結(jié)果林員外肚子脹的毛病竟然好了。

制作方法

特選上等苦瓜為原料，經(jīng)洗凈、切片、烘干而成?？喙喜枧蒿嫹椒ê啽?，取適量苦瓜茶放在杯里，用熱開水沖泡2~3分鐘，即可飲用。夏天待茶水冰涼后飲用，味道更美。

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