黃花云尖的基本介紹

黃花云尖是安徽省宣城市寧國(guó)市特產(chǎn)。黃花云尖外形挺直平伏、色翠顯毫、勻凈。開(kāi)湯后，湯色嫩綠明亮，香氣清香高長(zhǎng)，滋味醇爽回甘，葉底芽葉肥壯、嫩綠明亮。其典型品質(zhì)特征：芽尖豐滿、花香馥郁。黃花云尖根據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心化驗(yàn)結(jié)論：茶多酚含量≥15%，氨基酸≥2.0%，咖啡堿≥2.5%，水浸出物≥38%，水分≤6.5%，粗纖維≤10.0%，總灰分≤6.5%，碎末茶≤3.0%。

黃花云尖茶登記產(chǎn)品地域?qū)侔不帐|南部山地丘陵區(qū)，位于天目山山脈北麓，黃山余脈從西延伸入境，地貌類(lèi)型以丘陵山地為主，屬北亞熱帶季風(fēng)亞濕潤(rùn)氣候區(qū)，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，日照充足，無(wú)霜期長(zhǎng)，地勢(shì)高低差異明顯，山區(qū)小氣候獨(dú)特，既有亞熱帶光、熱、水的寬裕條件，又有暖溫帶輻射量高、溫差大的特點(diǎn)，適宜茶樹(shù)的生長(zhǎng)。 2.1 光照：年平均日照時(shí)數(shù)為1699 h；全年無(wú)霜期226 d。 2.2 溫濕度：年平均氣溫15.8 ℃，極端最高氣溫是42.0 ℃，極端最低氣溫是﹣15.9 ℃。 2.3 降水：年平均降雨1475.2 mm；多年平均蒸發(fā)量為1399.6 mm，最大年蒸發(fā)量為1715.7 mm，最小蒸發(fā)量1170.3 mm；雨熱共濟(jì)、光溫同期。 2.4 地形地貌：最高海拔1587 m，最低海拔40 m。種植區(qū)域的海拔為200 m ～ 800 m。地貌類(lèi)型以丘陵山地為主，地上植物生長(zhǎng)茂盛，大量動(dòng)植物殘?bào)w被微生物分解利用后以腐殖質(zhì)形式積累在表層土壤中，在地表形成有機(jī)質(zhì)含量較高的粗松殘落物土層，有利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)。 2.5 土質(zhì)：自然土壤黃紅壤、黃壤為主，其次為黃棕壤等，土壤有機(jī)質(zhì)和全鉀含量較高，pH值4.5～6.5，土體厚度≥50 cm，具有良好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。

黃花云尖茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：安徽省寧國(guó)市行政區(qū)域內(nèi)的青龍鄉(xiāng)、方塘鄉(xiāng)、霞西鎮(zhèn)、甲路鎮(zhèn)、胡樂(lè)鎮(zhèn)的高山茶園，地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°37'49''～119°2'15.46''，北緯30°18'30.58''～30°29'25.77''。茶園面積2000 hm2，年產(chǎn)量200 t。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、興奮作用：黃花云尖的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工

作效率。

2、利尿作用：黃花云尖中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、強(qiáng)心解痙作用：咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、抑制動(dòng)脈硬化作用：黃花云尖中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用黃花云尖來(lái)治療,也有一定療效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

黃花云尖品質(zhì)特征：外形挺直平伏，色澤綠翠顯毫，內(nèi)質(zhì)香氣高而持久，滋味醇爽回甘，湯色清澈明亮，葉底肥嫩綠亮。屬綠茶類(lèi)。為新創(chuàng)名茶，創(chuàng)制于1983年。主產(chǎn)區(qū)位于寧國(guó)縣黃花山。

歷史民俗

黃花云尖是誕生于20世紀(jì)80年代的新創(chuàng)名茶，以黃花山名之，故稱黃花云尖，屬綠茶類(lèi)。黃花云尖產(chǎn)于高山，山頂終年云霧繚繞，山下是成片的竹林，這竹林阻擋了山下的灰塵和有害的污染，那茶便顯得更加清爽干凈。

“一葉尖似針，二葉抱著心，三葉不開(kāi)桿，四葉桿過(guò)寸”。細(xì)看茶形，挺直平伏似梭狀，色澤綠翠顯毫芒，大小均勻一致；沖泡后茶味清淳鮮爽、湯色淡綠清澈、茶質(zhì)清香持久、形神勻亮秀麗。

1983年，黃花云尖開(kāi)始試制。

1984年，中國(guó)著名茶學(xué)專家陳椽教授親自前往指導(dǎo)，博采眾名茶之長(zhǎng)，形成黃花云尖的獨(dú)特風(fēng)格。

1985年全省30多個(gè)樣茶評(píng)比時(shí)名列前茅。同年在全國(guó)優(yōu)質(zhì)名茶評(píng)選上，被評(píng)為全國(guó)11種名茶之一，綜合評(píng)價(jià)是“品質(zhì)優(yōu)異，風(fēng)格獨(dú)特”，榮獲農(nóng)牧漁業(yè)部頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書(shū)和獎(jiǎng)杯。

黃花云尖的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1985年，黃花云尖榮獲安徽省農(nóng)牧廳優(yōu)質(zhì)名茶稱號(hào)和中國(guó)農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)名茶稱號(hào)。

2019年6月24日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)對(duì)“黃花云尖”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

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