張家界天麻的基本介紹
天麻為蘭科天麻屬多年生草本植物,藥用其干燥塊莖。
天麻原系野生,生長于海拔二千至三千公尺的山谷林地。經(jīng)過多年研究試驗,人工栽培天麻已獲成功,正在逐步推廣。
營養(yǎng)價值
天麻是著名的中藥材,早在二千多年前就已入藥。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載,天麻(當(dāng)時名稱赤箭)有醫(yī)治驚風(fēng),神志昏迷,提氣益神的作用。其性辛、溫、無毒。有祛風(fēng)、定驚之功效,主治頭昏、眼花,神經(jīng)衰弱,風(fēng)寒濕痹,四肢拘攣,小兒驚風(fēng)等癥。臨床應(yīng)用證明,對血管性神經(jīng)性頭痛、腦震蕩后遺癥等有顯著療效。
產(chǎn)品特點
地下有肉質(zhì)肥厚的塊莖,塊莖長形、橢圓、略扁,皺縮而彎曲,大小不一。表面呈黃白色或淡黃棕色,半透明,有節(jié)狀環(huán)紋。天麻的籽很小,須在五百倍的顯微鏡下才能看見,因此栽培相當(dāng)困難,過去人們沒有掌握天麻的生長規(guī)律,所以稱它為“神藥”。
品嘗吃法
天麻泡酒:以下計量均為市斤。天麻3-5個先用開水煮10分鐘左右,撈出沖涼、表面瀝干、高度白酒5-10斤浸泡,加海馬3-5只,凊熱降火的西洋參3只,半斤枸杞子,碎破成小顆粒和粉末的冰糖半斤,3天后即可隨意飲用?;蛟谥兴幍暾堉嗅t(yī)按照各人體質(zhì)情況配制天麻酒。天麻茶:天麻煮20分鐘后切片曬干、每次兩片,開水沖泡即可飲用,視個人愛好可加適量茶葉同泡,保健壯體。
天麻清炒:將鮮天麻象山藥、土豆那樣炒食或煮食、切薄片在開水中煮7秒鐘左右, 清淡爆炒, 加蔥花蒜苗等作料,馬上出鍋, 當(dāng)菜食用?;蚯屑毤咫u蛋。經(jīng)常食用,可增強人體抗體和免疫功能,預(yù)防視力失常、眼炎、皮膚干燥等。
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