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馬山玉米

2022-10-21 馬山玉米包裝設計

馬山玉米的基本介紹

糯玉米起源于中國。玉米被引入中國后,在西南地區(qū)種植的硬質玉米發(fā)生突變,經人工選擇而逐漸出現(xiàn)了糯質類型。糯玉米馬山人習慣煮熟了再曬干然后炒吃,可以當零食可以下酒。非常香脆。

營養(yǎng)價值

糯玉米性平味甘,有開胃、健脾、除濕、利尿等作用,主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用,可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂,延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子——谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢復青春、延緩衰老的功能。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,和胡蘿卜素等,對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。

產品特點

口感好,種皮薄,有特殊的芳香味,糯性強,商品性佳.

制作方法

(一)適合作鮮食玉米糯玉米子粒,——般含糖量為7%—9%,干物質全量達33%~38%,賴氨酸含量比:普通玉米高16%—74%,因而比甜玉米含有更豐富的營養(yǎng)物質和更好的適口性,且子粒粘軟清香,皮薄無渣,內容物多,易于消化吸收。作為鮮食玉米,開發(fā)前景是非常樂觀的。

(二)適合加工特色食品將糯玉米子粒煮成粥,粒如珍珠,粘軟稠糊,營養(yǎng)豐富,配以紅小豆,桂圓等,可制成珍珠百寶粥,激發(fā)食欲,易于消化,調節(jié)人們的食物結構。還可將糯玉米加工成粉,用作主食可以改善時下主食品種單一化的局面。

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