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祁東菱角

2022-10-21 祁東菱角包裝設(shè)計

祁東菱角的基本介紹

一種水生植物。又稱“菱角兒”。其果肉可食,嫩莖可作菜蔬,果有尖銳雙角,俗稱菱角。生長在湖里,菱角藤長綠葉子,葉子形狀為菱形,故果實稱菱角兒。菱角有青色、紅色和紫色,祁東縣多為青黑色,皮脆肉美。

營養(yǎng)價值

菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素,如維生素B1、B2、C,胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素,有消暑解熱、除煩止渴之功效,作用多,用途廣。

歷史民俗

《齊民要術(shù)》中載:“菱能養(yǎng)神強志,除百病,益精氣。食之能安中補臟耳目聰明,輕身耐老?!?/p>

《本草綱目》中說菱角食能消暑解熱,除煩止渴; 熟食能益氣健脾, 祛疾強身。

《食療本草》記載,"菱角入藥,能消渴,解酒毒,利尿通乳"。

品嘗吃法

1、鮮菱湯 鮮菱實20-30個,加適量水,小火煎成濃汁,每日分2-3次服食。日本民間用本方法常服,據(jù)稱治療胃癌和子宮癌有一定的療效。

2、菱角糊 帶殼菱角5-10個(野生菱角10-15個)切碎,文火煎成藕粉糊狀,頻服。此為江蘇名醫(yī)葉桔泉方,主要用于治療胃癌。

3、菱蜜茶 取老菱角外殼曬干,細(xì)末,每次6g,加蜂蜜一勺,開水沖服,每日3次。用于輔助治療胃癌。

4、菱苡粥 菱角肉100g,薏苡仁30g,同煮粥食。適用于食道癌、胃癌、乳腺癌和子宮癌。

5、菱苡茶 取菱莖或者果蒂、菱殼50-100g,薏苡仁50g,煎湯代茶常飲。用于防治食道癌、乳腺癌、子宮頸癌,兼治潰腸病。

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