大連黃桃罐頭的基本介紹

大連黃桃又是一個成員眾多的“大家庭”。其中經(jīng)過科學(xué)鑒事實上并已廣為栽培的品種就有“黃露”、“豐黃”、“露香”、“橙香”、“橙艷”等等?！包S露”是大連黃桃家族中第一個被定為向全國推廣的罐桃品種。 它曾與“豐黃”等品種連續(xù)多次榮膺全國一等罐桃稱號。豐產(chǎn)、耐寒、果大、形正、肉厚、味醇、耐貯、耐運(yùn)，這16個字是專家們對大連黃桃綜合優(yōu)良性狀的集中概括。

營養(yǎng)價值

黃桃的營養(yǎng)十分豐富，根據(jù)農(nóng)科院專家檢測：它的主要營養(yǎng)成份有：豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素、紅素及多種微量元素。如硒、鋅等含量均明顯高于其它普通桃子，還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。錦繡黃桃的皮與果均顯金黃色，甜多酸少，味道獨(dú)特，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃。

產(chǎn)品特點(diǎn)

果塊大小、色澤一致，糖水透明，允許有少量果肉碎屑；具有黃桃的風(fēng)味，無異味。“黃露”是大連黃桃家族中第一個被定為向全國推廣的罐桃品種。8月中下旬成熟的品種，橢圓形的果實色澤橙黃，單果重191克。內(nèi)質(zhì)韌細(xì)、多汁，甜酸適口。鮮食味美。

歷史民俗

黃桃在三四千年前，在中國大地上已受到重視并已人工栽培，到秦漢時代，桃已培育出各種重要品種，用柿子嫁接出的金桃，延續(xù)繁衍成今天的黃肉桃種群。黃桃在中國西北、西南一帶栽培較多，隨著罐藏加工事業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)華北、華東、東北等地栽培面積也日益擴(kuò)大。尤其以安徽省出產(chǎn)的黃桃罐頭質(zhì)量最優(yōu)，在世界排名第三。

大連黃桃罐頭的制作方法

食材：1000g黃桃，200g冰糖

做法：1、黃桃清洗干凈，削去桃皮，切成大塊。

2、切好的黃桃放入陶瓷鍋中，放入涼水。3、水量剛剛沒過黃桃即可。4、放入冰糖。5、大火煮開。6、煮開后，用勺子撇去上面的浮沫。.煮至黃桃變軟，到處飄著黃桃的香味即可關(guān)火。

7、玻璃瓶子放鍋中3分鐘左右。

8、玻璃瓶中的水分擦干凈后，放入煮好的黃桃，餅子放入涼水中煮開，趁熱蓋上蓋子，放涼后放入冰箱冷藏即可。

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